Kogused u 40×30 plaadivormile. Hästi mahane ja porgandine. Mida vähem tainast ja rohkem porgandimassi seda parem lõpptulemus. Pärmitainas kerkib liiga paksuks ja ei rahulda nagu täiuslikult porgandiisu :=) Porgandisisu ei eelda väsitavat hakkimist vaid saab kiirelt – nagu mulle ikka endiselt oluline, kogu massi õrnalt püreestatud. Maitsestamata jogurti kate annab koogile veel viimase pehme lihvi. […]
Archive for the ‘Kokkamine’ Category
Parim porgandikook (pealkiri optimeeritud SEO-le, aga tegelikult ka väga hea :)
September 22nd, 2013 
Rannapiiga 
Posted in 
Tags: 
Tõeliselt hõrk mustikakook
August 22nd, 2013 Rannapiiga Avastasin hea retsepti , mida mugandasin selliselt, et saab krõbedama ja tervisliku koogi. Nüüd juba mitmeid kordi järjest teinuna nentis pere, et tegu on parima mustikakoogiga. Esimene valik 🙂 Tegu klassikalise purukoogiga, vaid selle eripäraga, et nii koogi põhjaks kui katteks on krõbe puru. Kaldkirjas on siis minu enda täiendused taignale 🙂 Koogipuru: 3 dl […]
Õunakook valgest klaarist ja martsipaniõunest. Seest mahlane, pealt krõbe.
August 13th, 2013 Rannapiiga Esimene õunakas sel aastal. 10-15 hästi küpset valget klaari (tükelda võimalikult väikseks) 1,5 dl jahu 1 spl vanillisuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 1 dl fariinsuhkrut 3 muna 1 dl piima 3 spl õli Sega kuivained omavahel, lisa munad, õli ning piim. Määri suuremat sorti koogivorm võiga, riputa üle riivsaiaga. Puista vormi õunad ning vala tainas neile […]
Brownie toorjuustu lihtsalt imemaitsev kook
August 11th, 2013 Rannapiiga No nüüd juhtus sedasi, et puht juhuslikult valmistasin koogi, mida süües ma tõesti mõnust mõmisesin (ja mitte ainult mina). Lihtsalt huvi pärast tahtsin proovida küpsetada browniet, millest kõik räägivad ning ühes blogis komistasin ühe pruuni-tähnilise koogi otsa. Paistis huvitav. Ja võtsin kätte ja tegin oma sünnipäevaks. Nimetatud kooki tuleb hiljemalt oktoobris taas teha, tütre sünnipäevaks. […]
Parim võileivatort, väikese nipiga
August 11th, 2013 Rannapiiga Üldiselt mulle ei meeldi suures koguses saia. Aga oma sünnipäeva puhul tekkis tahtmine ikkagi võileivatorti teha. See hõrgutis sobib suurepäraselt suvesse, kune ei eelda pliidi kuumamist ja pealegi saab kaasata kogu pere loomingulisse tegemisse. Tort sai nii maitsev, et sarnast telliti nüüd kõikideks pere sünnipäevadeks ja tähtpäevadeks. No näis 🙂 Aga otsa sai see küll […]
Pealt krõbe, seest mure lihtsalt imemaitsev mustikakook
August 4th, 2013 Rannapiiga Oohh, nii hea kook tuli! Selle küpsetise teeb maitsvaks just fariinsuhkur ja spelta teralisem jahu. Arvan, et tavalise suhkru ja nisujahuga sellist krõbedust ja teralisust ei saavutaks. Ehk siis varu: 1 dl keefiri või petti 200 g fariinsuhkrut 1 tl vanillsuhkur 1 tk muna 1 dl nisujahu 1,5 dl speltajahu 0.5 tl küpsetuspulber 0.5 tl […]
Parim tortilla retsept. Lihtsalt ja kiirelt
June 14th, 2013 Rannapiiga Tortilla retsept pole üldiselt kergete killast, kuid avastasin jahu, mis sobib tortilla tegemiseks lihtsalt ideaalselt. Tortilla jääb väga hästi keeratavaks! Vaja läheb: 2 suuremat tassi Rainbow Hiivaleipävehnäjauho jahu (sepikujahu) 3/4 sama suuruses tassi sooja vett 1,5tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 3 tl taimeõli (extra virgine oliivõli) sega kausis kokku kuivained, lisa vesi ja õli. Sega […]
Mahlane ja tummine rabarberi kook
June 3rd, 2013 Rannapiiga Veel üks lemmik rabarberikoogi retsept, varasuvine hitt. Valmistamisaeg: 5 minutit rabarberilõikumisele, 7 minutit taigna valmistamine, 25 minutit küpsemisele. Varu: 4-6 koorimata rabarberivart maitse järgi (korralik peotäis) pruuni fariinsuhkrut 100 gr võid 2 muna 1 dl suhkrut 3 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit v soodat 1 tl vanilli suhkrut 1 dl piima Haki rabarber ja vala […]
Tervislik beebiküpsis, speltaküpsis
June 1st, 2013 Rannapiiga Kas oma beebile või ka kogu perele sobiv ülitervislik mõnus maius, mis ei sisalda traditsioonilist rafineeritud suhkrut ega valget nisujahu vaid ülikasulikku speltat. Suhkru asemel varu peotäis kuivatatud datleid ja/või peotäis kuivatatud musta ploomi. Datlid leota eelnevalt külmas vees (vala vett niipalju, et kataks datlid), mikserda datlid ja/või ploomid nii, et ikka väikseid tükke ka […]
Maailma parim rabarberikook. Liialdusteta.
May 18th, 2013 Rannapiiga Alljärgnev retsept on põhjus, miks ma seda kokkamisblogi pidama hakkasin. Täna rabarberikooki tegema asudes avastasin, et see meie pere lemmikretsept pole blogisse jõudnudki. Kunagi ammu kiiruga paberile kritseldatud retsept on kevadeti rabarberiaegu alatihti köögiletil ning paber on väärikalt koltunud-kortsunud ning üsnagi lähedalt ka toidutegemist tunda saanud. Milline peaks olema rabarberikook, et väärikalt kanda “maailma parima” […]
Koorene pasta šampinjonidega. “Parem kui Vapianos”
April 1st, 2013 Rannapiiga Tähelepanelik blogilugeja on kindlasti märganud, et oma postitustes märgin tihti, et roog valmis just siis, kui mitte midagi külmikus enam polnud. Ja alljärgnevaga juhtus samuti. nn linnapäeva eelsel õhtul oli vaja perele teha kiire söök: beebi magas õues, suuremal lapsel oli trennivaba päev ning mees rallis oma tööasjadega arvutis. Võitsin Tartu Mill loosiga ettevõtte toodete […]
Eriti krõbedad magusad vahvlid
March 29th, 2013 Rannapiiga Lõpuks hankisin ma endale selle hea nõukaaegse vahvlimasina. olin sellest pikalt unistanud ja lõpuks ostsingi.osta.ee saidilt ära. maksis 25 eurot. Korralik hind, aga samas ka tegu ju rariteediga. See võiks olla just see atribuut, mida lastele pärandada ja millega kunagi lastelastele hommikuti meeleheaks vahvleid valmistada. Hinnad tollel masinal varieeruvad seal 25-65 euro kanti. Mäletan, et […]
Õhuline ciabatta – kõige lihtsam ja maitsvam retsept
March 10th, 2013 Rannapiiga Siin metsas mere ääres juhtub alatihti, et sepik-sai otsa saavad ning kauplusesse ei ole just lühim tee. Kui kõik varud otsas ning isutab ühe mõnusa ciabatta järele, siis ei ole ilmselt olemas lihtsamat-kiiremat-lollikindlamat retsepti kui alljärgnev. Kui soovid seda saia valmistada mitmeks päevaks, siis saad valmistada kaks pikka suuremat saia. Mulle meeldivad need mõnusad õhuagud, […]
Lihtne väga maitsev värske salat
February 12th, 2013 Rannapiiga Imeline salat, mida külalised juurde soovisid. Valmib kiirelt, lihtsalt ja suhteliselt soodsalt 🙂 Võtab aega just niipalju, et jõuad muu toidu lauale panna ning salati kiirelt kõrvale valmistada. Aega varu: 5 minutit 2-4 sööjale 200-250 gr mini-lehtsalatit (vb lisada ka rukolat, peedilehti jms) 1 väike punane sibul – sibul lõika pooleks ning viiluta hästi peeneks […]
Siidine bataadi püreesupp
December 12th, 2012 Rannapiiga Imemaitsev supp, mille puhul võiks isegi öelda, et tegu magustoiduga. Tõeline lemmik. Ajakulu kokku: 15 minutit Vaja läheb 600 gr bataati 1 suur sibul 600 gr vett 150 gr toorjuustu maitseks soola veidi jahvatatud pipart maitseks basiilikut soovi korral lusikaotsatäis jahvatatud ingverit Koori bataat, lõika viiludeks ning pane keema 600 gr vette. Prae sibul klaasjaks. […]
