Posts Tagged ‘kokkamine’

Siguri küpsetamine ning teised üllatused Jaaniõhtu toidulaual.

Selleaastane 23. juuni oli ideaalne igas mõttes – hommik kuumava päiksega rannas ning pärastlõuna sõpradega köögis Jaaniõhtu söömaaja tarvis varemkatsetamata retsepte ning maitseid kokates. Ilm oli igati traditsiooniline – mõnusalt hapniku- ja vihmarikas; terrassil katuse all aga ei sega aegajalt sabisev vihm sugugi toidunaudinguid tundmast. Aga nüüd siis kokkamise juurde: võtsime aluseks Juustukuningate kokaraamatu. Kuna […]

Lihtne suus sulav keeks

Hõrk ja tõesti imemaitsev kiirelt valmis keeks viib keele alla. Vaja läheb: 4 muna 1,5 dl suhkrut 2 dl nisujahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl vanillisuhkrut 150 gr võid Klopi munad suhkruga, sega kuivained ning lisa jahtunud või. Sega ning vala keeksivormi. Lisaks võid lisada gojimarju (pildil olev keeks), rosinaid või muid kuivatatud puuvilju või […]

Eriti maitsev praetud kana filee

Eriti mahlane kana Aega kulub: 15 minutit kokku Vaja läheb: kanafileed muna pipart, soola riivsaia praadimiseks õli Lõika kanafilee u 1 cm laiuselt, tambi fileed õrnalt õhemaks, klopi lahti muna,maitsesta. Pane filee läbi munasegu ning seejärel paneeri riivsaiaga. Prae keskmiselt kuumal pannil. Mingil põhjusel õnnestub alati ja jääb väga mahlane.

Pehmed kohupiima sõrnikud

Mul on alati kiire. Sestap kui on soovi pere üllatada ja mees on toonud koju kohupiima valmistan pehmeid kohupiima pontšikuid. Valmistamisaeg: 15 minutit Selleks vaja: 400 gr sõmerat kohupiima, mitte kohupiimapastat! maitse järgi suhkrut, näpuotsaga soola 2 muna 1 dl jahu paneerimiseks riivsaia praadimiseks õli. Tõsta kohupiimasegu lusikaga riivsaia sisse, keera õrnalt ja aseta pannile. […]

Praetud haug

Mees tõi haugfileed – ja mis siis ikka, kiirelt sellest maitsev roog valmistatud. Valmistamisaeg: 15 minutit Vaja läheb: puhastatud haugifileed, jahvatatud meresoola, pipart õli või võid praadimiseks muna, piima ja riivsaia paneerimiseks. Lõika haugifilee u 5 cm laiusteks tükkideks. Riputa filee tükkidele soola, pipart, jäta veidi maitsestuma. Klopi lahti muna, lisa piim, kalla riivsai taldrikule. […]

Tummine lihtne porgandi püreesupp

Sügise saabudes on saada ka head mahedat magusat porgandit. Valmis selline supp, mille tarvis varusin: 0,5 kg porgandit 2 väikest sibulat (punane on magusam) 1 keskmine küüslauk tubli sorts koort või pastoriseerimata piima 3 loorberi lehte 2 tl puljongi pulbrit pipart/soola 1 tl karrit sorts oliivõli 200 gr maasuitsusinki 4-5 viilakat sepikut 2-3 tl kõrvitsaseemneid […]

Lihtne imemaitsev suvikõrvitsa pirukas

Kui on oodata külla rohkemaarvulist seltskonda, siis tasub panustada kiirelt valmivale ja samas kõhtutäitvale lihtsale pirukale. suvikõrvitsa hooajal on tegu ka soodsa küpsetisega. valmistamisaeg: 10 ettevalmistus, 25 küpsemisele. Kogus: u 8 maiasmokka Varu: 3 noort suvikõrvitsat Küüslauku, maitsestatud õli, nt päikesekuivatatud tomatite õli,soola, pipart 500 gr lehttainast Karp sulatatud juustu (või 200 gr köögi toorjuustu), […]

Mascarpone kook vanilli kreemiga

Üsna tükk aega ei suutnud mõelda välja, mida teha mascarponest. Parim enne tähtaeg lähenemas katsetasin retsepti, mis osutus meie pere jaoks tõeliseks magustoitude kuningaks. valmistamisaeg: 5 min. taignale, 25 min küpsemisele Varu: 300 gr mascarpone kreemi 2 muna 1 tl suhkrut 4 spl jahu 1 tl vanillisuhkrut 100 gr sulatatud võid Vahusta munad, sega ülejäänud […]

Suvine tikrikook

Varem postitatud mustikakoogi retseptile toetudes katsetasime seekord seda kooki tikritest. Sekka ka musti sõstraid. Valmistamisaeg: 5 min taigna valmistamisele, 15 minutit marjakorjamisele, 25 minutit küpsemisele Vaja läheb: 100 gr võid 2 muna 1 dl (pruuni)suhkrut 3 dl (mandli)jahu 1 tl küpsetuspulbrit v soodat 1 tl vanilli suhkrut 1 dl piima (sobivad hästi ka taimsed piimad) […]

Suitsulesta võileib

Jah, seekord tuleb lausa võileiva retsept 🙂 Autoriks mu kallis abikaasa, kuna endal polnud aega süüa teha võttis mees külmikust seda, mida võtta oli. Suitsulesta. Puhastas kala ära, lõikus muna, segas juurde majoneesi ning voilaa, imemaitsev salat oli valmis. Tegu kindlasti mu lemmikuga sarjast kohalik suitsulest. Tohutult maitsev nii leiva kui röstitud saiaga süües 🙂

Peetri special ehk eriti kohev itaaliapärane omlett

Mõnusalt kohev omlett, millele annab särtsu itaaliapärane pikantne toorvorst. Valmistamisaeg: 10 minutit Allolevad kogused kahele: 6 vabakana muna Koorepulbrit 6 tl (kui seda pole, siis korralik sorts rõõska koort) mõned laiad viilud Napoli Piccante toorvorsti, haki väga peeneks peotäis seeni natuke soola, pipart pealeriputamiseks riivitud juustu oliivõli praadimiseks Klopi ained tugevalt vahuks, koorepulber lahusta pooles […]

Suvine supp keefirist

Kiirelt valmiv supp, mis mõjub kõhule hellalt ning enesetundele kergelt. Valmistamisaeg: 10 minutit Vaja läheb: 0,5 l keefiri 0,5 l vett näputäis soola redis kurk tomat seller paprika maitseroheline jääsalat komponente võib muidugi veel enam olla. haki komponendid võimalikult peeneks. Valmista keefiri ja vee segu, vala aedviljadele. Kutsu pere sööma 🙂

Suve hõrgutavaim mustikakook

Oli oodata külalist ning külmikut avades selgus, et nii toorjuust, halvaa ja muu hea-parem on meie juurest lahkunud. Ega siin metsa sees pole lihtne ruttu poodi tõtata ning hakkama tuleb saada sellega, mis hetkel parasjagu käepärast võtta on. Nii ka seekord juhtus, ning küpsetis sai ohtralt kiidusõnu ning haihtus kiiremini kui arvata võis. Valmistamisaeg: 5 […]

Maasikad vahukoorega

Mees tõi turult maasikaid, kloppis vahukoort peale ning maiustas. Klassikaline suve hõrgutis. Vaja läheb: magusaid eestimaiseid maasikaid vahukoort suhkrut maiasmokki sööjateks

Itaaliapärane pasta

Veel üks kiirelt valmiv soolane hõrgutis, mida süües avaldas mees, et see üks parimaid pastaroogi, mida ta söönud on. Üht õiget itaaliapärast pastaroa kastet keedetakse-hautatakse tunde, minu söök võttis minult aega nii 15 minutit, mitte rohkem. Selliselt maitseb see pastaroog eriti hästi vokkpannil tehtult. Valmistamisaeg: 15 minutit Retsept on järgmine: 4-5 lihakat viilu Salsiccia Napoli […]

Powered by WordPress | Designed by: suv | Thanks to trucks, infiniti suv and toyota suv