Paljajalu

Veel üks lemmik rabarberikoogi retsept, varasuvine hitt.
Valmistamisaeg: 5 minutit rabarberilõikumisele, 7 minutit taigna valmistamine, 25 minutit küpsemisele.

Varu:

4-6 koorimata rabarberivart
maitse järgi (korralik peotäis) pruuni fariinsuhkrut

100 gr võid
2 muna
1 dl suhkrut
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit v soodat
1 tl vanilli suhkrut
1 dl piima

Haki rabarber ja vala peale suhkur, jäta mõneks minutiks pehmenema-maitsestuma.

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatatud ja jahutatud või, küpsetuspulbri ja vannillisuhkruga segatud jahu, piim, sega.

Määri koogivorm võiga, riputa helde käega riivsaia või mannat.

Kalla rabarberi-suhkru segu põhjale, tainas vala rabarberi peale, nirutades tainas ühtlaselt, et enamvähem kogu rabarber oleks kaetud.

Küpseta 175 kraadises ahjus 25 minutit.