Brownie toorjuustu lihtsalt imemaitsev kook

No nüüd juhtus sedasi, et puht juhuslikult valmistasin koogi, mida süües ma tõesti mõnust mõmisesin (ja mitte ainult mina). Lihtsalt huvi pärast tahtsin proovida küpsetada browniet, millest kõik räägivad ning ühes blogis komistasin ühe pruuni-tähnilise koogi otsa. Paistis huvitav. Ja võtsin kätte ja tegin oma sünnipäevaks. Nimetatud kooki tuleb hiljemalt oktoobris taas teha, tütre sünnipäevaks.

Kuna mul aega napib, siis Brownie tegin valmis ühel päeval, ning toorjuustu koogi ise teisel, lisades eelneval päeval kuubikuteks lõigatud brownie.

Retsept ise järgmine:
Vajad küpsisepõhja jaoks:
170 g digestive küpsiseid
70g võid

Brownie sisu jaoks:*
150 g võid
100 g tumedat šokolaadi (70% kakaosisaldusega) Rannapiiga: kui sellist kõva soksi ei leidu piisab ka, kui lisad kakaod nt. Meie mark.
2 dl suhkrut
1 spl vaniljeekstrakti või 2tl vaniljesuhkrut
1,5 dl jahu
1/2 tl soola
3 muna

Täidise jaoks:
600 g toorjuustu Rannapiiga: mina lisasin selle asemel 500 gr Mascarponet
150 g hapukoort (10%) Rannapiiga: mina lisasin maitsestamata jogurtit hapukoore asemel
3 sl Baileys koorelikööri (jätsin ära)
1 sl suhkrut
2 sl sidrunimahla Rannapiiga: jätsin ära, sidrun ei sobi siia minuarust, aga maitseasi

Peale määrimiseks:
1 karp (175g) Milka toorjuustu Rannapiiga: mina puistasin mustikatega üle

1. Valmista brownie sisu. Selleks kuumuta ahi 180°C-ni. Sulata või ja šokolaad. Vahusta munad soola, vanilje ja suhkruga tugevaks vahuks. Lisa pool munasegust pisut jahtunud sulatatud šokolaadi-ja võisegule. Sega hulka sõelutud jahu. Seejärel sega ettevaatlikult sisse ülejäänud munasegu. Vala tainas eelnevalt võitatud lahtikäivasse koogivormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 25-30 minutit. Valmiduse testimiseks torka keskele hambaork – kook ei tohi olla täiesti läbi küpsenud, vaid tiku külge peab jääma ka natuke tainast. Jahuta kook täielikult maha.
2. Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga vooderdatud 24-cm koogivormi põhja.
3. Sega kokku toasoe toorjuust, hapukoor, suhkur. Lõika browni kook väikesteks ruutudes ning sega toorjuustusegusse. Vala täidis vormi ning silu pealt ühtlaseks. Aseta kook vähemalt 2-3 tunniks külmikusse tahenema.
4. Viimasena riputa koogile mustikad või muu ilus-hea ning serveeri.

See oli tõeline nauding!

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Powered by WordPress |Designed by: suv | Thanks to trucks, infiniti suv and toyota suv