Paljajalu

Oohh, nii hea kook tuli! Selle küpsetise teeb maitsvaks just fariinsuhkur ja spelta teralisem jahu. Arvan, et tavalise suhkru ja nisujahuga sellist krõbedust ja teralisust ei saavutaks.

Ehk siis varu:
1 dl keefiri või petti
200 g fariinsuhkrut
1 tl vanillsuhkur
1 tk muna
1 dl nisujahu
1,5 dl speltajahu
0.5 tl küpsetuspulber
0.5 tl söögisooda
0.25 tl sool
125 g või (kergelt sulatatud)
3 dl mustikaid

Vahusta või ja suhkur, lisa vahustamist jätkates muna ja keefir/pett.
Sega omavahel kuivained. Lisa kuivained segades taina hulka. Määri koogivorm (läbimõõduga 24–26 cm), riputa põhja mannat või riivsaia, vala tainas vormi.
Vala tainale peale marjad, suru kergelt käega need tainasse:) ja küpseta 200 kraadi juures 20-25 minutit.

Naudi külma piimaga, piisav kahele maiasmokale, kui kolme peale jagada, siis ei pruugi isu täis saada. Just selle koogi kõrvale sobiks ideaalselt vanillijäätis.