Üks mõnus varasuvine kook, mis on piisavalt rammus ja maitsev. Raffaello koogi retsepte on veebis rohkelt, minu valik on selline: Põhi: 200 g digestive küpsiseid 90 g sulavõid Täidis: 400 g maitsestamata toorjuustu 250 g kondenspiima 3 suurt muna 1 tl vanillisuhkrut peotäis mandlilaaste Kate: 100 g hapukoort 1 sl suhkrut mandlilaaste 8- 10 Raffello […]
Author Archive
Posted in 
Tags: 
Quiche põhiretsept
February 6th, 2014 
Rannapiiga Imeline quiche retsept. Quiche on küpetis, millega sobib võõrustada nii külalisi kui ka lihtsalt oma pere heaks kokata. Quiched sobib teha nii kala kui lihaga, aga võib ka täitsa ilma. Võimalikud lisandid, hakitult: seened, paprika, tomat, sink, kõikvõimalik roheline, sibul, porrulauk ja muu. Quiche retsept ise: põhi: 150 gr külma võid 3 dl jahu 0,5 […]
Peedi kotletid, klassika
February 4th, 2014 Rannapiiga Klassikalised peedi kotletid. Maitsevad ka teismelistele. Selles retseptis kasutatud hakkliha, peedikotletid lihata on aga samuti väga maitsvad. vaja läheb: 500 gr hakklina 4 korralikku viilakat saia 2 muna 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitult soola-pipart, meelepäraseid ürte 200 gr keedetud riivitud peeti murenda veega leotatud saiad hakklihasse, lisa muna, ürdid, sega, lisa peet. Paneeri sobivas suuruses pätsid […]
Tšilli-tomati hoidis, batsillidemurdja või külmarohi. Kuidas kellelegi.
September 22nd, 2013 Rannapiiga Krehvtine hoidis, mis peaks talvel batsillid eemale peletama. Sobib suurepäraselt lihatoitude kõrvale sooja või külma lisandina. Aga ka kastmete-suppide sisse. Vaja läheb: 2 kg tomatit 250 gr sibulat 6-8 suuremat küüslauguküünt peotäis kuivatatud väikseid tšillikaunu 3 suuremat porgandit 3 suuremat õuna 2 spl soola 4 spl suhkrut Tükelda tomat ning õun, pane potti vaikselt hauduma, […]
Parim porgandikook (pealkiri optimeeritud SEO-le, aga tegelikult ka väga hea :)
September 22nd, 2013 Rannapiiga Kogused u 40×30 plaadivormile. Hästi mahane ja porgandine. Mida vähem tainast ja rohkem porgandimassi seda parem lõpptulemus. Pärmitainas kerkib liiga paksuks ja ei rahulda nagu täiuslikult porgandiisu :=) Porgandisisu ei eelda väsitavat hakkimist vaid saab kiirelt – nagu mulle ikka endiselt oluline, kogu massi õrnalt püreestatud. Maitsestamata jogurti kate annab koogile veel viimase pehme lihvi. […]
Tõeliselt hõrk mustikakook
August 22nd, 2013 Rannapiiga Avastasin hea retsepti , mida mugandasin selliselt, et saab krõbedama ja tervisliku koogi. Nüüd juba mitmeid kordi järjest teinuna nentis pere, et tegu on parima mustikakoogiga. Esimene valik 🙂 Tegu klassikalise purukoogiga, vaid selle eripäraga, et nii koogi põhjaks kui katteks on krõbe puru. Kaldkirjas on siis minu enda täiendused taignale 🙂 Koogipuru: 3 dl […]
Õunakook valgest klaarist ja martsipaniõunest. Seest mahlane, pealt krõbe.
August 13th, 2013 Rannapiiga Esimene õunakas sel aastal. 10-15 hästi küpset valget klaari (tükelda võimalikult väikseks) 1,5 dl jahu 1 spl vanillisuhkrut 1 tl küpsetuspulbrit 1 dl fariinsuhkrut 3 muna 1 dl piima 3 spl õli Sega kuivained omavahel, lisa munad, õli ning piim. Määri suuremat sorti koogivorm võiga, riputa üle riivsaiaga. Puista vormi õunad ning vala tainas neile […]
Brownie toorjuustu lihtsalt imemaitsev kook
August 11th, 2013 Rannapiiga No nüüd juhtus sedasi, et puht juhuslikult valmistasin koogi, mida süües ma tõesti mõnust mõmisesin (ja mitte ainult mina). Lihtsalt huvi pärast tahtsin proovida küpsetada browniet, millest kõik räägivad ning ühes blogis komistasin ühe pruuni-tähnilise koogi otsa. Paistis huvitav. Ja võtsin kätte ja tegin oma sünnipäevaks. Nimetatud kooki tuleb hiljemalt oktoobris taas teha, tütre sünnipäevaks. […]
Parim võileivatort, väikese nipiga
August 11th, 2013 Rannapiiga Üldiselt mulle ei meeldi suures koguses saia. Aga oma sünnipäeva puhul tekkis tahtmine ikkagi võileivatorti teha. See hõrgutis sobib suurepäraselt suvesse, kune ei eelda pliidi kuumamist ja pealegi saab kaasata kogu pere loomingulisse tegemisse. Tort sai nii maitsev, et sarnast telliti nüüd kõikideks pere sünnipäevadeks ja tähtpäevadeks. No näis 🙂 Aga otsa sai see küll […]
Pealt krõbe, seest mure lihtsalt imemaitsev mustikakook
August 4th, 2013 Rannapiiga Oohh, nii hea kook tuli! Selle küpsetise teeb maitsvaks just fariinsuhkur ja spelta teralisem jahu. Arvan, et tavalise suhkru ja nisujahuga sellist krõbedust ja teralisust ei saavutaks. Ehk siis varu: 1 dl keefiri või petti 200 g fariinsuhkrut 1 tl vanillsuhkur 1 tk muna 1 dl nisujahu 1,5 dl speltajahu 0.5 tl küpsetuspulber 0.5 tl […]
Parim tortilla retsept. Lihtsalt ja kiirelt
June 14th, 2013 Rannapiiga Tortilla retsept pole üldiselt kergete killast, kuid avastasin jahu, mis sobib tortilla tegemiseks lihtsalt ideaalselt. Tortilla jääb väga hästi keeratavaks! Vaja läheb: 2 suuremat tassi Rainbow Hiivaleipävehnäjauho jahu (sepikujahu) 3/4 sama suuruses tassi sooja vett 1,5tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 3 tl taimeõli (extra virgine oliivõli) sega kausis kokku kuivained, lisa vesi ja õli. Sega […]
Mahlane ja tummine rabarberi kook
June 3rd, 2013 Rannapiiga Veel üks lemmik rabarberikoogi retsept, varasuvine hitt. Valmistamisaeg: 5 minutit rabarberilõikumisele, 7 minutit taigna valmistamine, 25 minutit küpsemisele. Varu: 4-6 koorimata rabarberivart maitse järgi (korralik peotäis) pruuni fariinsuhkrut 100 gr võid 2 muna 1 dl suhkrut 3 dl jahu 1 tl küpsetuspulbrit v soodat 1 tl vanilli suhkrut 1 dl piima Haki rabarber ja vala […]
Tervislik beebiküpsis, speltaküpsis
June 1st, 2013 Rannapiiga Kas oma beebile või ka kogu perele sobiv ülitervislik mõnus maius, mis ei sisalda traditsioonilist rafineeritud suhkrut ega valget nisujahu vaid ülikasulikku speltat. Suhkru asemel varu peotäis kuivatatud datleid ja/või peotäis kuivatatud musta ploomi. Datlid leota eelnevalt külmas vees (vala vett niipalju, et kataks datlid), mikserda datlid ja/või ploomid nii, et ikka väikseid tükke ka […]
Maailma parim rabarberikook. Liialdusteta.
May 18th, 2013 Rannapiiga Alljärgnev retsept on põhjus, miks ma seda kokkamisblogi pidama hakkasin. Täna rabarberikooki tegema asudes avastasin, et see meie pere lemmikretsept pole blogisse jõudnudki. Kunagi ammu kiiruga paberile kritseldatud retsept on kevadeti rabarberiaegu alatihti köögiletil ning paber on väärikalt koltunud-kortsunud ning üsnagi lähedalt ka toidutegemist tunda saanud. Milline peaks olema rabarberikook, et väärikalt kanda “maailma parima” […]
Koorene pasta šampinjonidega. “Parem kui Vapianos”
April 1st, 2013 Rannapiiga Tähelepanelik blogilugeja on kindlasti märganud, et oma postitustes märgin tihti, et roog valmis just siis, kui mitte midagi külmikus enam polnud. Ja alljärgnevaga juhtus samuti. nn linnapäeva eelsel õhtul oli vaja perele teha kiire söök: beebi magas õues, suuremal lapsel oli trennivaba päev ning mees rallis oma tööasjadega arvutis. Võitsin Tartu Mill loosiga ettevõtte toodete […]
