September 13th, 2015 
Rannapiiga Sügisel laekub suvikõrvitsat ukset ja aknast. Nüüdseks olen mitmel korral valmistanud suvikõrvitsa kotlette ning paistab, et see on nii populaarne, et suvikõrvitsat mujale suurt enam ei jagugi. Oluline üllatus on toidu juures see, et suvikõrvitsa maitset ei olegi konkreetselt tunda – pigem selline ühtlane kerge maitsekooslus, eriti naudin tomati maitset. 3. aastane laps, kes on muidu pigem toortoitlane sõi kotlette hommikusöögiks. See tähendab, et midagi muud ei tahtnudki. Lihtsalt ainult neid kotlette pistis pintslisse terve taldrikutäie.
Vajad:
Suvikõrvits (keskmise suurusega) – riivi peenelt, värvinüansi lisamiseks on ilus lisada ka kollast suvikõrvitsat.
Kartuliputru või 2-3 tambitud kartulit
Küüslaugu küüs – peenelt riivitud (v 1-2 tk)
2 tomatit – peenelt tükeldatud (võib olla ka 4-5 hakitud päiksekuivatatud tomati viilu)
4-5 spl riivsaia
(maitserohelist hakitult)
Maitseks:
Paprikapulbrit
Himaalaja soola
Pipart
Soovi ja maitse järgi võib maitseid veel julgelt juurde lisada – hakitud hapukurki, paprikat, maitseürte ja -rohelist. Kartuli asemel kasutada keedetud-tambitud kikerhernest või läätsi. Kui suvikõrvits on väga vesine, siis kurna suurem vedelik välja, muidu jäävad pätsib liiga pehmed või ei püsi koos.
Vormi riivsaias pätsikesed ning prae oliivõlis kuldpruuniks. Sobivad täiesti omaette toidukorraks koos salati või hautatud viljadega.
Kui sul on suvikõrvitsat ülemäära, siis siin on ülihea šokolaadi-suvikõrvitsa kook, mida maitstes ei oskaks eladeski arvata, et suvikõrvits on koogi oluline komponent.
Kui Sa juhtumisi suvikõrvitsa kotlette valmistasid, siis mul oleks põnev kuulda, kuidas välja tulid, kas perele maitses ning kas ja mida veel põnevat sinna lisasid. Toredat kokkamist ja maitseelamust!
