Naabrinaine oli hädas suurema koguse lehtkapsa tarvitamisega ning loomulikult võtsin pakutu suure rõõmuga vastu. Katsetsin lehtkapsast kuumutada ahjus. Tulemus oli hea, kuid kausitäiest materjalist jäi lõpuks alles üsna ahtake kogus. Kuiu salatimaterjali on väga palju käes, siis tasub antud snäkki kindlasti teha, väiksema kogusega kasutada materjal ära pigem salatis või võileivatordil. Vajad: Suurem kogus lehtsalatit, […]
Posts Tagged ‘soolane suutäis’
Posted in 
Tags: 
Täidetud cannellonid
October 12th, 2015 
Rannapiiga Itaaliast pärit hõrgutis annab toidulauale põneva täienduse. Sisuks võib kokku miksida küll kõike, mis parasjagu käepärast või mille järgi isutab. Mulle meeldib katsetada seeni kõikvõimalikes variatsoonides. Nii sai ka seekord cannellonid seenetäidisega tehtud. Vajad: 15 cannelooni toorikut Täidis: Haki kompnendid (seened, küüslauk, maitseroheline, spinat, päikesekuivatatud tomat ja/või muu meelepärane), ma lisasin täidisesse ka riivitud juustu. […]
Lihtne pelmeeniretsept
October 12th, 2015 Rannapiiga Pelmeenid on kiire lahendus, kui toidutegemiseks aega napib. Kogu protseduur on lihtne ja kiire: pelmeenipakk külmikust välja, mõned minutid ehmatada pelmeene keevas veel, seejärel pannile praadima-pruunistuma. Pakendit uurides selgub ootuspäraselt, et tööstuslikult valminud pelmeenid kannavad endas ka rohkelt tavapärast mürki – lõhna-maitseained, emulgaatoreid ja muud kirevat. Mingil põhjusel oli mul varemalt ettekujutus, et pelmeenitegu on […]
Suvikõrvitsa kotletid – midagi paremat suvikõrvitsast on raske ette kujutada.
September 13th, 2015 Rannapiiga Sügisel laekub suvikõrvitsat ukset ja aknast. Nüüdseks olen mitmel korral valmistanud suvikõrvitsa kotlette ning paistab, et see on nii populaarne, et suvikõrvitsat mujale suurt enam ei jagugi. Oluline üllatus on toidu juures see, et suvikõrvitsa maitset ei olegi konkreetselt tunda – pigem selline ühtlane kerge maitsekooslus, eriti naudin tomati maitset. 3. aastane laps, kes on […]
Suveõhtus ainult naised – õhtu täis müstikat
August 14th, 2015 Rannapiiga Selle suve kõige suvisem ja kuumem päev vähemasti mu kodukandis oli 9. august. Selle ja mu 30+ tähtpäeva tähistamiseks kutsusin enda juurde müstilised ning minu jaoks tähenduslikud naised. Soovisin üllatada oma erakordseid külalisi suvise piknikuga idüllilisel rannal. Sellisel, kus aeg peatub ning argiprobleemid hetkeks taanduvad; kus õrn briis kannab aegajalt randa kividel ööunedeks valmistuvate merikajakate […]
Vahune tomati-paprika supp
August 14th, 2015 Rannapiiga Vahune-kerge-toitev-maitseterikas – ideaalne supp suvisesse päeva või lõuna- ja õhtuooteks. Kõhule kerge, kõhtutäitev ning vitamiinidest pakatav maiuspala nii suurtele kui väikestele: 2-le sööjale: 3 suurt küpset magusat tomatit 1 sellerivars Väga küps punane paprika Küüslauguküüs Veidi tshillihelbeid Maitse järgi himaalaja soola Pipart ning muid maitseaineid – rosmariini, tüümiani vm lemmikut. Mikserda koostisosad vahtu. Suppi võib […]
Odrajahukarask, nagu vanasti
August 13th, 2015 Rannapiiga Imemaitsev odrajahu karask, mis kõige välimise ilu kõrval on ka kõhule pehme. Vajad: 2 muna 3 dl petti veidi himaalaja soola 2 sl (pruuni) suhkrut paar supilusikatäit oliivõli peotäis tatrajahu (4 sl) 3 klaasitäit odrajahu 2 tl söögisoodat Vahusta munad, lisa segades pett, sool, suhkur ning õli. Lisa jahud, millesse on segatud sooda. Vormi karask […]
Jaanikuu sünnipäeva kokkamine
July 1st, 2015 Rannapiiga Et lühidalt kogu kokkamine ära kirjeldada võib söögid jagada kaheks: suupisted ning salatid. Suvisele perioodile kohaselt sai ahju teeneid kasutatud üsna minimaalselt. *Suitsulõhe croissant *Kreekeritel krevetid-maitseroheline-toorjuust *TŠilli suupisteleival singi-toorjuustu-maitseroheline *Tumedal chabattal suitsusink sibulamoosil *Saial suitsulõhe-toorjuustu-maitseroheline *Dattel sinihallitusjuustu ning singiga *Benesca Olive Verdi oliivid ja rohelised viinamarjad Juustukuningate juustude juurde *Kollase arbuusi salat *Meloni salat sinihallitusjuustuga […]
Siguri küpsetamine ning teised üllatused Jaaniõhtu toidulaual.
June 24th, 2015 Rannapiiga Selleaastane 23. juuni oli ideaalne igas mõttes – hommik kuumava päiksega rannas ning pärastlõuna sõpradega köögis Jaaniõhtu söömaaja tarvis varemkatsetamata retsepte ning maitseid kokates. Ilm oli igati traditsiooniline – mõnusalt hapniku- ja vihmarikas; terrassil katuse all aga ei sega aegajalt sabisev vihm sugugi toidunaudinguid tundmast. Aga nüüd siis kokkamise juurde: võtsime aluseks Juustukuningate kokaraamatu. Kuna […]
Kuuseriisika püree supp
October 11th, 2014 Rannapiiga Midagi nii maitsvat poleks osanud loota. Kuuseriisikas oma iseloomulikuimas mekis, tõeline maiuspala. Supist isu otsa ei saa, küll aga peale mitmendat-setmendat taldrikutäit saavutatakse füüsilised piirid. Selle hõrgutise valmistamiseks vajad: kuuseriisikaid 300-400 gr küüslauku 1 suurem küüs (paljud lisavad ka sibulat, mulle ei istu) vesi 900 ml sai v hele sepik 3 viilu köögikoor 200 ml […]
Peedi kotletid, klassika
February 4th, 2014 Rannapiiga Klassikalised peedi kotletid. Maitsevad ka teismelistele. Selles retseptis kasutatud hakkliha, peedikotletid lihata on aga samuti väga maitsvad. vaja läheb: 500 gr hakklina 4 korralikku viilakat saia 2 muna 2-3 küüslauguküünt, peeneks hakitult soola-pipart, meelepäraseid ürte 200 gr keedetud riivitud peeti murenda veega leotatud saiad hakklihasse, lisa muna, ürdid, sega, lisa peet. Paneeri sobivas suuruses pätsid […]
Tšilli-tomati hoidis, batsillidemurdja või külmarohi. Kuidas kellelegi.
September 22nd, 2013 Rannapiiga Krehvtine hoidis, mis peaks talvel batsillid eemale peletama. Sobib suurepäraselt lihatoitude kõrvale sooja või külma lisandina. Aga ka kastmete-suppide sisse. Vaja läheb: 2 kg tomatit 250 gr sibulat 6-8 suuremat küüslauguküünt peotäis kuivatatud väikseid tšillikaunu 3 suuremat porgandit 3 suuremat õuna 2 spl soola 4 spl suhkrut Tükelda tomat ning õun, pane potti vaikselt hauduma, […]
Parim võileivatort, väikese nipiga
August 11th, 2013 Rannapiiga Üldiselt mulle ei meeldi suures koguses saia. Aga oma sünnipäeva puhul tekkis tahtmine ikkagi võileivatorti teha. See hõrgutis sobib suurepäraselt suvesse, kune ei eelda pliidi kuumamist ja pealegi saab kaasata kogu pere loomingulisse tegemisse. Tort sai nii maitsev, et sarnast telliti nüüd kõikideks pere sünnipäevadeks ja tähtpäevadeks. No näis 🙂 Aga otsa sai see küll […]
Parim tortilla retsept. Lihtsalt ja kiirelt
June 14th, 2013 Rannapiiga Tortilla retsept pole üldiselt kergete killast, kuid avastasin jahu, mis sobib tortilla tegemiseks lihtsalt ideaalselt. Tortilla jääb väga hästi keeratavaks! Vaja läheb: 2 suuremat tassi Rainbow Hiivaleipävehnäjauho jahu (sepikujahu) 3/4 sama suuruses tassi sooja vett 1,5tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 3 tl taimeõli (extra virgine oliivõli) sega kausis kokku kuivained, lisa vesi ja õli. Sega […]
Koorene pasta šampinjonidega. “Parem kui Vapianos”
April 1st, 2013 Rannapiiga Tähelepanelik blogilugeja on kindlasti märganud, et oma postitustes märgin tihti, et roog valmis just siis, kui mitte midagi külmikus enam polnud. Ja alljärgnevaga juhtus samuti. nn linnapäeva eelsel õhtul oli vaja perele teha kiire söök: beebi magas õues, suuremal lapsel oli trennivaba päev ning mees rallis oma tööasjadega arvutis. Võitsin Tartu Mill loosiga ettevõtte toodete […]
