Kiire päeva seenerisotto

Väheste komponentidega risotto valmib imelihtsalt ja lõpptulemus on koorene, tummine, lihtsalt imemaitsev.

img_6540

Vajad: 5 minutit sibla ja seente hakkimisele
25 minutit risotto valmimise inspekteerimisele

2 sibulat, peenelt hakitud
1 osa (tass) (VeskiMati) risotto riisi (ära eelnevalt pese)
3 osa vett
4-5 spl õli (või võid)
1 tl Kurkumi (vb ka ära jätta, mina soovisin natuke kuldset varjundit toidule tekitada.
maitseks himaalaja soola
Sobiv kogus seeni (pannil omas mahlas hautatud, hakitud ja veidi maitsestatud)

Peenesta sibul ning hauta õlis kuni sibul pehme, nii 5-6 minutit ikka.
Lisa kurkum, vala risotto riis potti ning sega koostisained läbi.

Seejärel lisa 1 osa (tass) vett ning sega, kuni vesi on riisi imendunud.
Seejärel lisa 2 osa ning oota samuti riisi paisumist ja veehulga vähenemist. Lõpus lisa kolmas osa ning sega endiselt.

Viimased 10 minutit lasin risottol õige tasasel tulel kaane all haududa. Kui risotto valmis lisa pannil omas mahlas ja õrnalt soola-pipraga maitsestatud peeneks hakitud seened, näiteks lehterkukeseened sobivad ülihästi.

Söö ja naudi, kaunistuseks sobib kõik roheline.

Lehterkukeseenest ja kollakast kukeseenest

Lehterkukeseene ja kollaka kukeseene uputuse aegu on mitmekülgsed hoidistamis- ja kokkamisretseptid igati teretulnud. Alljärgnevalt mõned retsepid, mis aitavad heldelt käesolevaid seeni mitmekülgsemalt tarbida.

FullSizeRender (50)

Kohe söömiseks:

Lehterkukeseene pizza

Valmista õhuke pizza põhi:

3 osa nisujahu (või täisteranisujahu)
1 osa sooja vett
3 spl toiduõli
maitseks soola
soovi korral maitseürte

sõtku taigen ühtlaseks ning pista külmikusse seniks, kuni valmistad ette pizza katte:

FullSizeRender (48)

Katte jaoks

* tomati pizzakaste (näiteks Pomito)
* peeneid sibularõngaid
* hakitud kollakat kukeseent 4-5 suuremat peotäit (või rohkem, kui oled eriline seenesõber)
* maitse järgi veel komponente (suitsutatud hõbehelk, paprika, mais, ananass jne)
* maitse järgi sobivat (vegan)juustu

Rulli taigen ja suru ahjuplaadile võimalikult õhukeselt.
Pintselda õliga taigna pind
Pintselda tomatikaste, lao sibularõngad, lisa eelnevalt pannil kergelt vokitud seened koos vähese soola ja pipraga ja teised katte komponendid. Lisa riivitud juust ning küpseta 200 °C kuumuse juures 10-15 minutit, kuni pizza ääred on helepruunistunud.

Soe võileib rikkaliku seenekattega

Sobib täiesti omaette söögikorraks koos rikkaliku sügisese salatiga.

FullSizeRender (47)

Vajad:

* lehterkukeseeni
* küüslauku või sibulat
* maitseks soola-pipart
* riivitud juustu
* meelepärast leiba või sepikut

Tükelda küüslauk või sibul ja prae kergelt pannil, tükelda lehterkukeseened ngn lisa küüslaugule, maitsesta pipra ja soolaga ning kalla kuumalt kaussi, kus ees on ootamas juba riivitud juust. Sega seened juustuga.

Paneeri leib või sepik kergelt võis ja pannil. Tõsta veidi sulanud juustuga seened leivale, millele on lisatud mõned salatilehed. Naudi!

Lehterkukeseene ampsud

Vajad:

* suvikõrvits
* küüslauku või sibulat
* mõned peotäied hakitud lehterkukeseeni
* maitseõli
* soola-pipart
* (vegan)juustu

FullSizeRender (49)
Lõika suvikõrvitsast u 6-7 mm viilud, pintselda neid maitseõliga ning lao ahjuvormi/plaadile. Tõsta suvikõrvitsale eelnevalt kergelt praetud küüslaugu-seene-maitseainete mass. Kata riivitud meelepärase juustuga, pista ahju u 5 minutiks 200 °C juures.

Serveeri salati ja meelepärase toidu juurde.

Lehterkukeseene pirukas

Vajad:

* lehttaigen
* maitseõli
* lehterkukeseeni tervena või tükeldatud
* spinatit
* (vegan) juustu
* soola/pipart/meelepäraseid ürte

FullSizeRender (44)
Rulli lehttaigen sobivaks suuruseks, pintselda pealt õliga, lisa taigna veerandile osale eelnevalt pannil vokitud küüslaugu-seene-spinati-maitseainete segu, raputa täidisele riivitud juustu ning tõsta taigna ülejäänud osa sisule peale, kinnita jahuse kahvliga seenepätsi äär. Pintselda piimaga pirkuas ja lisa sobivaid seemneid.

Võid teha ka väikseid pirukaid, selleks lõika taigen sobivasse suurusesse ja lisa täidis.

Tõsta ahjuplaadile (võid rullimise ning valmistamise teha ka ahjuplaadil) ning küpseta 225 °C juures u 10-15 minutit.

Vokitud seened

FullSizeRender (42)

Selline seenevalmistusviis on mu lapse lemmik.

Vajad:

* lehterkukeseeni
* peeneks hakitud küüslauku
* maitseürte
* veidi oliivõli või maitseõli
* soola ja pipart

Aja oliivõli pannil kuumaks ja lisa hakitud küüslauk, lisa terved seened ja sool-pipar-ürdid. Pruunista veidi, kuni seened nö longu vajuvad. Mida vähem rasvainet, seda krõbedamad seened tulevad. Sobivad kõivõimalike toitude kõrvaseks ja ka niisama söömiseks.

Lehterkukeseene kaste

FullSizeRender (43)
Klassikaline seenekaste, milleks vajad:

* peeneks hakitud sibulat või küüslauku
* seeni (seeni pole kunagi liiga palju)
* soola-pipart-meelepäraseid maitseürte
* 1 spl jahu
* 1 klaas vett
* 1 spl (vegan) hapukoort

Prae küüslauk või sibul, lisa seened ja maitseürdid, prae veidi, sega jahu vähese veega ühtlaseks, lisa ülejäänud vesi ja kalla seentele, lase kergelt keema sega ja mõne minuti pärast lisa hapukoor. Lisa valminud kastmele värsket tilli, rohelist sibulat või peterselli.

Lehterkukeseene pasta, laste lemmik

Keeda sobiv pasta al denteks, seentega toimi järgnevalt:

* küüslaugu küüs
* peotäis hakitud lehterkukeseeni
* soola-pipart-maitseaineid
* riivitud meelepärast (vegan) juustu

prae küüslauk, lisa kukeseened, maitsesta, lisa peenelt riivitud juust, sega, lisa pasta, sega ja serveeri.

FullSizeRender (52)

Lehterkukeseene pirukas:

11201928_10207213061547751_5044427231303513979_n

Mille täpsem õpetus asub siin: Lehterkukeseene pirukas


Meemarinaadis vokitud lehterkukeseened

DSC_1190

Ning õpetus siin: Meemarinaadis vokitud lehterkukeseened

Krõmpsud seened salatil

Screen Shot 2016-09-06 at 20.16.29
Kindlasti täiesti lemmiksalat sügisesel perioodil ja kogu aasta. Lehtrikad kuivavad väga kiirelt – paar päeva korra köetud ahjul, 3-4 päeva soojemas õhurikkas ruumis. Kui seened on kuivanud ja krõpsudes kohe murdes murduvad võid neid hoidistada marlikotis või õhemas paberkotis, millel ka vähene õhu ligipääs.

Vajad:

* 3-4 peotäit kuivatatud lehterkukeseeni
* veidi õli või võid
* soola-pipart
* salatimaterjali – peedilehed, spinat, tükeldatud õun, koduaia tomat
* salatile: spl oliivõli, soola-pipart-veidi pruuni suhkrut

Aseta salatimaterjal kaussi, vala peale oliivõlis segatud maitseained
Aseta kuivatatud lehterkukeseened pannile, lisa või ning prae kiirelt parajal kuumusel selliselt, et seened imavad endasse paevõi, lisa veidi soola ja pipart. Kalla läbipraetud krõpsud kukeseened salatile.

Naudi!

Imemaitsev seenerisotto

Retsept asub SIIN

img_6540

Imelised on seened ka quiches:

Retsept siin: Quiche

FullSizeRender (45)

Hapukooretaigna põhjal valmiv õunakook, suvine klassika

See on retsept, millele võib kindel olla: maitsev õunakook perele või külalistele on garanteeritud. Puudub muna raskus ning hapukooretaigen on mahe ja kõhule kerge. Sobib väga hästi ka taimne hapukoor, näiteks Hellmann’s-i hapukoor (Prismas) Nisujahu võib asendada ka speltajahu-mandlijahu seguga või ainult ühe või teisega. Samuti sobivad teised jahud ning ka veidi kaerahelbeid võib lisada – maitsev jääb igal juhul.

Aja kulu: 10 minutit eeltöö + 25 minutit küpsemine.

FullSizeRender (47)

Põhja jaoks sega alljärgnevad 3 komponenti omavahel:
100 gr võid
60 gr hapukoort
1 dl suhkrut (või maitse järgi)

Kui aega napib, siis saab need kolm komponenti edukalt-kiirelt segada ka vaid käsi kasutades.

Lisa
3 dl (või 2dl, kui soovid muredamat-pehmemat) nisujahu (või speltajahu, mandlijahu, riisjahu või segu neist)
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIENDATUD! blogilugeja Merle soovitusel lisada näpuotsaga ka soola magususe esiletõstmiseks, samuti annab tl vanillisuhkrut head maitset ainult juurde.

Tekstuur peab jääma õrn ning pehme. Pane jahu pigem veidi vähem kui rohkem! Kummuta taigen mannaga ülepuistatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (kogusest jätkub standardse ahjuplaadi jaoks just niipalju, et põhi jääb üsna õhuke -3-4 mm, kui soovid, et põhi jääks paksem tee topeltkogus või pane taigen koogivormi.

Katte jaoks:

6-7 suurt õuna
2 spl pruuni suhkrut
soovi korral 1 tl kaneeli

Viiluta peenelt õun, lisa viilutatud õunale suhkur ning soovi korral kaneel. Laota õuna-suhkru-kaneeli segu hapukooretaigna põhjale. Võid lisada veel hooajalisi marju – mustikaid, põldmarju, punast ja musta sõstart, arooniaid ja teisi vilju – kõik jääb maitsev!

Küpseta 180-190 kuumuse juures ligikaudu 25-30 minutit, kuni kook on kena kuldpruuni jume saanud. Lase veidi jahtuda, kui sööjad kannatavad ning naudi!

Kui maitses, siis olen üliväga tänulik tagasiside eest, mille võib jätta siiasamasse kommentaarina :)

DSC_0289-1024x685

Kirgas roheline-värvikirev lihtsate komponentidega vahepala

Oma perele või külalistele, iseendale või parimale sõbrale, lastele, sünnipäevalauale või mõnd argipäeva hommikut, lõunat või õhtusööki ilmsestama.

Pehmed viljad annavad salatile vajaliku tummisuse ning maitse, värvigamma üllatab kindlasti ning see salat ei vaja juurde mitte mingeid muid vilju, marju või lisandeid. Salat sobib ideaalselt täiesti iseseisvaks söögikorraks aga ka kõikvõimalike toitude juurde, kuhu salatit kõrvale ampsata – kalatoidud, pastatoidud, suvikõrvitsa kotletid või vokitud seened.

DSC_0280-1024x685
Üldjoontes vaja vaid mõned komponendid:

1. salatiroheline – rukola, karulauk, lehtsalat või muu
2. pakk Ecomari aegalselt kuivatatud pehmeid marju
3. oliivõli, sidrunimahla,maitseianeid või balsamico või muud meelepärast kastet.

Olid ning kastmed panevad marjad kirkalt särama, nii saab maitsev salat ka sädeleva välimuse.

Täpsemad juhised leiduvad Ecomari blogist siit: Värvikirev salat

DSC_0282-1024x685

Kõrvitsa-banaani leib või karask või sepik, või lihtsalt imemaitsev küpsetis

Sellele kuldkollasele küpsetisele nime andes sattusin kimbatusse – tekstuurilt teraline nagu karask, maitsetelt magus nagu sai, vormilt justkui sepik.

Lõpuks aga tõeliselt maitsev pehme küpsetis, mis võib olla täiesti iseseisvaks maiuspalaks või ka sepiku-saia asendajaks.

Tegu on taimsete koostisosadega valminud hõrgutisega. Lihtsalt ning kiirelt valmiv ning inspireerituna Sandra Vunk-i banaanileivast. Lisatud ei ole suhkrut, kogu magusus pärineb banaanilt ning Ecomari aeglaselt kuivatatud pehme tekstruuriga kõrvitsalt.

Täpsemad juhised siit: Kõrvitsa-banaani leib

Kreemjas kõrvitsa-banaani-õli-õunaäädika mass valada segatud jahudele ning ongi taigen valmis!

FullSizeRender (36)

Õrnalt segada jahudega

FullSizeRender (37)

Ning 30 minuti pärast valmis!

IMG_5931

Naudi naturaalselt või meelepäraste võietega. Sobib ka järgmisel päeval serveerimiseks

FullSizeRender (35)

Üks lugu, mille saatel head leiba nautida Jessie Ware

Smuutilainel

Olen mõned nädalad olnud täielikult smuutilainel. Smuuti on kõhule pehme ja samas imemaitsev toit. Muidugi lisan igale smuutile ka peotäie ECOMARI imemaitsvaid naturaalseid pehmeid aeglaselt kuivatatud vilju – jõhvikad, mustikad, ebaküdooniat ning arooniad. Milline võimas laeng vitamiine ning põhjamaiseid maitseid!

Screen Shot 2016-06-16 at 19.39.03

Smuuti banaani, pirni ning Ecomari marjadega, juurde veel pool klaasi vett.

12828554_923769634384891_2929661081720730440_o

Maailma parimad muhvinid ebaküdoonia ning teiste marjadega

Täiesti imelised maitsed, tekstuurilt kohev ning õrn – selliselt iseloomustaksin neid muhvineid, kus kasutatud lisaks vähesele jahule ka mandlijahu!

Küpsetisse ei ole lisatud suhkrut – vajaliku intensiivse maitse annavad Ecomari marjad ning viljad – ebaküdoonia, jõhvikas, mustsõstar ning papaiana maitsev kõrvits. Lihtsalt i m e l i n e!

Ecomari kuivatatud marjad jäävad küpsetistes terveks ja ei muutu lägaseks, vähemalt see kogemus hetkel puudub. Jäävad väga autentsed ja imemaitsvad.

11062928_923770154384839_5044772949373745316_o

Vajad:
90 g võid
1 suurem muna
2 dl hapukoort
2 dl jahu (võid asendada ka mandlijahuga)
1,5 dl mandlijahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl soodat
1/4 tl soola
1/4 tl kaneeli

Ecomari aeglaselt kuivatatud mustsõstraid, ebaküdooniat, jõhvikaid, kõrvitsat – 50-80 g, oleneb, kui marjast muhvinit soovid.

Vahusta kergelt muna , lisa veidi jahtunud sulatatud ning pruunistatud või, hapukoor ning sega läbi.
Lisa jahusegu, kuhu on segatud teised kuivained.

Sega ühtlaseks ning lisa mõned peotäied marju (kõrvitsa-papaia ning ebaküdoonia võid eelnevalt veidi peenemaks hakkida soovi korral).

Jaota tainas muhvinitesse.Mina sain 12 muhvinit kokku.

12828554_923769634384891_2929661081720730440_o

Küpseta 190 kraadi juures u 18-20 minutit. Lase vormis veidi jahtuda, söö soojalt ja naudi. Jäta teistele pereliikmetele ka.

885449_923769041051617_4074096709511911468_o

ps. Ecomari on täiesti uus ettevõtmine, märtsis 2016 on põhjamaised marjad ja viljad saadaval Priileiva ning Juustukuningate kauplustes. Kadrioru Savikojas ka.

Täidetud cannellonid

Itaaliast pärit hõrgutis annab toidulauale põneva täienduse. Sisuks võib kokku miksida küll kõike, mis parasjagu käepärast või mille järgi isutab.

12079704_10208097354654526_8800198759540428164_n

Mulle meeldib katsetada seeni kõikvõimalikes variatsoonides. Nii sai ka seekord cannellonid seenetäidisega tehtud.

Vajad:
15 cannelooni toorikut

Täidis:
Haki kompnendid (seened, küüslauk, maitseroheline, spinat, päikesekuivatatud tomat ja/või muu meelepärane), ma lisasin täidisesse ka riivitud juustu. paneeri komponendid võis, lisa veega segatud jahu, et muuta sisu veidi tummisemaks. Samuti või lisada koort.
12079433_10208097354734528_8829872777130486689_n

Keeda cannellone u 4 minutit al denteks.
Tõsta jahtuma, kusjuures väldi nende puutumist üksteise vastu – jahtudes kleepuvad nad kinni ja sul ei pruugi õnnestuda neid ühes tükis eraldada.

12072656_10208097354614525_3450254268406413642_n
Lisa täidis ning aseta ahjuvormi. Peale puista helde käega juust ning pista ahju u 30 minutiks 190c.

Meeleoluks Adele Hello täiesti eriline aranžeering ThePianoGuys

Sügisene kohustuslik suvikõrvitsa pirukas

Kui on vaja kiirelt midagi efektset lauale panna, siis mu üks lemmikküpsetisi sarjast Eriti kiirelt ja lihtsalt ja lollikindlalt seesama suvikõrvitsa pirukas.

Põhi:
Lehttaigen (üsna õhukeselt rullitud)

Rulli taigen kas otse ahjuplaadil või tõsta see sinna rullitult.

Kate:
toorjuust (mida rohkem seda uhkem)
peenelt viilutatud suvikõrvits (erivärvilised jäävad eriti edevad)
maitseained, õli
riivitud juust (just nii pikantne või mitte, kuidas meeldib, parmesan jääb võrratu)
peale maitseroheline (kui leidub).

Valmistusviis:
Määri sulatatud juust taignale. Kui sulatatud juustu ei leidu, siis aluspõhjaks sobib ka vahustatud muna maitseainetega (ära hoia loovust tagasi – maitseks võib lisada põhimõtteliselt kõike mida leidub/mis maitseb)
Lao suvikõrvitsaviilud kattele.
Peale puista helde käega juustu.

Küpseta u 180 kraadises kuumuses u 15-20 min.

12118726_10208097353134488_5220944634847164958_n

Muusika nautimiseks

Lihtne pelmeeniretsept

Pelmeenid on kiire lahendus, kui toidutegemiseks aega napib. Kogu protseduur on lihtne ja kiire: pelmeenipakk külmikust välja, mõned minutid ehmatada pelmeene keevas veel, seejärel pannile praadima-pruunistuma.
Pakendit uurides selgub ootuspäraselt, et tööstuslikult valminud pelmeenid kannavad endas ka rohkelt tavapärast mürki – lõhna-maitseained, emulgaatoreid ja muud kirevat.

Mingil põhjusel oli mul varemalt ettekujutus, et pelmeenitegu on justkui raketiteadus – veebist aga retsepte ning valmistamisjuhiseid uurides otsustasin tegemise ka ise ette võtta. Äkki läheb õnneks. Sai hea. Ja perele ette andes ei teki süümepiinu – täitsa puhas kraam.

12122542_10208072143144254_7606245889418267146_n

Valmistusviise on laias laastus kaks: iga pelmeeni eraldi vormida klaasi/kausi/käte abil või kasutada spets vormi. Esimese variandi puhul tuli sama taigna kogusest 15tk, teise variandi puhul 40+ tk.

12063358_10208097355694552_3453199824107833492_n

Taigen ise:
250 g jahu
100 ml vett
veidi soola
1 tl õli
1 muna

Valmistusviis:

· Muna kloppida kahvliga lahti, lisada sool ja pool vee kogusest.
· Teha jahu sisse süvend ja valada sinna muna-vee segu.
· Segada sisse õli ja lõpuks ülejäänud kogus vett.
· Tõsta taigen kausist välja ja hakka sõtkuma, kuskil 5 minutit peaksid kindlasti pühendama.
· Taigen peab olema ühtlane.
· Laste seista rätiku all pool tundi.
· Rulli taigen õhukeseks ja vormi paraja klaasiga rattad.
* Kui kasutad spets vormi, siis jaga taigen kaheks ning rulli mõlemad osad õhukesteks ketasteks.
· Tõsta taignale vähem kui teelusikatäis täidist. Täidis võib olla kas vegan või lihaga.
* Kui kasutad vormi, aseta esimene ketas, mille alumine osa võiks olla parajalt jahune, et taigen vormi külge kinni ei jääks. Rulli väga õrnalt paar korda vormil olevat taigent, nii saad kätte piirjooned, mida arvestad täidise lisamisel.
· Vajutada taigna ääred omavahel kokku, saades väikese piruka, keerata piruka otsad omavahel kokku ja ongi pelmeen valmis keetmiseks.
* Vormi kasutamisel lisa täidis ning aseta teine pool rullitud taignakettast täidisele. Seejärel rulli hoogsalt taigen selliselt, et pealmine osa jääb täiesti sile. Täiesti magic, et täidis sellisel rullimisel püsib konkreetselt vormis ning ei lähe laiali.
* Vormi kasutades rulli niikaua, kuni pelmeenid on konkreetselt eraldunud. Koputades vormiga vastu letti peaksid pelmeenid vormist kenasti välja kukkuma. Kui teib raskuseid, siis oli vorm ilmselt liiga vähe jahune.

· Keeta vees, kuhu on lisatud puljongikuubik, loorberileht ja terapipart.
· Segada õrnalt korraks, et pelmeenid ei jääks põhja külge.
· Keeta 4-5 minutit.

12122662_10208072144024276_6714133413268027096_n

Kui plaanid teha ahjupelmeene, siis soovitan pelmeenid siiski mõni minut keevast veest läbi lasta. Siis ei jää pelmeenid liiga krõbedad. sama käib ka praadimise kohta.

Täidis:
Mina tegin lihata pelmeene – peenelt riivitud suvikõrvits, paprika pulber, päikesekuivatatud tomat, maitseroheline, maitseained.
Oluline, et täidis oleks võimalikult kuiv.
Seenetäidis – kuumutada seened, vala ära tekkinud vedelik, lisada maitseroheline ning maitseained, pressitud küüslauk jm, mis endale hea tundub.
Lihatäidise jaoks tuleb ilmselt midagi söödavat valmistada hakklihast, maitserohelisest, riivitud sibulast/küüslaugust ning maitseainetest.

Nippe parimate pelmeenide valmistamiseks

Suvikõrvitsa kotletid – midagi paremat suvikõrvitsast on raske ette kujutada.

Sügisel laekub suvikõrvitsat ukset ja aknast. Nüüdseks olen mitmel korral valmistanud suvikõrvitsa kotlette ning paistab, et see on nii populaarne, et suvikõrvitsat mujale suurt enam ei jagugi. Oluline üllatus on toidu juures see, et suvikõrvitsa maitset ei olegi konkreetselt tunda – pigem selline ühtlane kerge maitsekooslus, eriti naudin tomati maitset. 3. aastane laps, kes on muidu pigem toortoitlane sõi kotlette hommikusöögiks. See tähendab, et midagi muud ei tahtnudki. Lihtsalt ainult neid kotlette pistis pintslisse terve taldrikutäie.

12109049_10208072143064252_6508377891222894250_n

Vajad:

Suvikõrvits (keskmise suurusega) – riivi peenelt, värvinüansi lisamiseks on ilus lisada ka kollast suvikõrvitsat.
Kartuliputru või 2-3 tambitud kartulit
Küüslaugu küüs – peenelt riivitud (v 2-3tk)
2 tomatit – peenelt tükeldatud
4-5 spl riivsaia
(maitserohelist hakitult)

Maitseks:
Paprikapulbrit
Himaalaja soola
Pipart

Soovi ja maitse järgi võib maitseid veel julgelt juurde lisada.

Vormi riivsaias pätsikesed ning prae oliivõlis kuldpruuniks. Sobivad täiesti omaette toidukorraks koos salati või hautatud viljadega.

Kui sul on suvikõrvitsat ülemäära, siis siin on ülihea šokolaadi-suvikõrvitsa kook, mida maitstes ei oskaks eladeski arvata, et suvikõrvits on koogi oluline komponent.

Meeleoluks

Peedipüree supp

Vahel tuleb peedipüree supi isu peale.Supi retsepte on internetis külluslikult, mina tegin seekord ilma puljongita. Ehk siis – sobivad koostisained potti tükeldada (peet, kartul, porgand, sibul või küüslauk, mikserdada ning maitsestada. Kui soovid eriti sametist suppi, siis lisa veel koort.

12108929_10208072181705218_2908691886976617494_n

Kibuvitsa moos

Avastasin, et tükil ajal ei ole jõudnud blogisse ülestähendusi tegema. Nüüd siis sügiseste tegemiste juurde – sel aastal sattusin rannas sellisesse tegutsemishoogu, et külmik sai kibuvitsa moosi täis vaaritatud. Mis siin ikka käed rüpes istuda kui punavad kibuvitsad ümberringi tähelepanu tõmbavad ning minus peituvat parandamatut korilast meelitavad.
Kibuvits on teada-tuntud C-vitamiini pomm. Ei tea täpselt oletada, kui palju vitamiine sinna pärast moositegu jääb, kuid kõike polegi mõtet peensusteni läbi analüüsida.

12079504_10208072143024251_8678740076440365801_n

2 kg puhastatud marjade kohta 1kg moosisuhkrut. Lasin üsna mõnda aega madalal kuumusel keeda.

Screen Shot 2016-08-16 at 18.55.00

Veidi jahtunult mikserdasin moosi veidi džemmisemaks, siis uuesti kuumutasin keemiseni ning kuumalt purki. Nagu hoidised ikka. Sai u 6-7 liitrit moosi kokku.

IMG_4836

Muusika

Õuelaud

Keila kohvikute päeval avastasin ühe kohviku territooriumist suuremas koguses kaablirulle, mis olid kenasti laudadeks sätitud. Kohe kangastus mulle visuaal lihvitud ning valgeks peitsitud terrassil ilutsavast lauast, mille ääres on mõnus hommikusmuutit juua ning raamat toetada mõneks lugemisvabaks pausiks.

Mõeldud -tehtud. Igastahes järgmisel päeval jõudis laud minu juurde ning higi-vaeva-ja mõningate kujuteldavate pisaratega sai kaablirull lihvitud (ei soovita naistele seda tööd ette võtta, oli paras piin) ning Vintage Chick kauplusest ostetud piimavärviga laud ka peitsitud. Lausvihma taies küll ei kannata kirjade järgi, kuid katuse all on juba teist aastat kenasti vastu pidanud.

IMG_6280

Šokolaadi-suvikõrvitsa kook

Šokolaadine kook, mis ühtaegu maitsev ning tervislik. Kerge kõhule ja rahuldab täiesti magusaisu.
Retsepte, kus suvikõrvits on väga maitsvaks koostisosaks ei ole rohkelt. Selles retseptis on suvikõrvits muundatud väga maitsvaks ja oma osa täiuslikult kandvaks koostisosaks :)

Algne retsept on pärit siit: http://sosmallsostrong.com/2014/08/13/easy-chocolate-zucchini-bread-vegan/

DSC_0038

Koostisosad on üsna oluliselt mugandatud järgnevalt:

1/2 tassi tatrajahu
1/2 tassi tavalist nisujahu (järgmisel korral püüan nisujahu asendada, näiteks mandlijahuga, katsetatud, et saab hea ka spelta täisterajahuga)
1/2 tassi kakaopulbrit
1 tl soodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl himaalaja soola

1 tl kaneeli
1/2 tassi tumedat suhkrut
1 suur banaan, püreestatud
1 tl vanillisuhkrut
1 1/2 tassi riivitud suvikõrvitsat (riivi ülipeeneks massiks)
1/3 tassi kuivatatud puuvilju/marju. Mina lisasin esimesel korral kuivatatud ananassi ning aprikoosi kuid väga hästi sobivad ka Ecomari pehmed kuivatatud marjad.

DSC_0037

1.Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
2.Sega kausis jahu, kakao, söögisooda, küpsetuspulber, sool ja kaneel.
3 Sega teises kausis suhkur, püreestatud banaan, vanilli suhkur ja riivitud suvikõrvits.
4 Sega kuivad ained märgadega.
5.Sega sisse kuivatatud puuviljad. Suurepärasel sobivad Ecomari pehmed aeglaselt kuivatatud marjad ja viljad, eriti ebaküdoonia, jõhvikas, mustikas, mustsõstar, aga ka kõrvits.
6.Kalla taigen õli ning riivsaiaga ettevalmistatud vormi ja küpseta u 40 minutit.

Kook peaks kokkuvõttes jääma pehme ning vormist väljavõttes veidi võbisema. Kui kook tuleb kõva, siis oled liialdanud jahudega või küpsetanud kooki liiga kaua.

Kuulamiseks hingekriipiv Flashligt

Powered by WordPress | Designed by: suv | Thanks to trucks, infiniti suv and toyota suv