Maailma parim rabarberikook – hapukas ja krõbedal põhjal

Lihtsad komponendid, kiire valmistusviis ja suussulav garanteeritud kvaliteediga tulemus toob selle koogi tihti suurel rabarberi hooajal meie pere pühapäeva ja argipäevade õhtutesse. Koogile pildil sai lisatud peaotäis ka pehmeid kuivatatud jõhvikaid ja jõhvikaid valges ja tumedas šokolaadis. Mille võib ka vabalt ära jätta, keda ei ole tabanud šokolaadise meki isu.

Rabarberi koogi jaoks vajad:

Niipalju rabarberit kui arvad, et võiks olla. Mida rohkem seda uhkem (ja maitsvam) 4-5 kena vart kindlasti
2-3 spl mett (või pruuni suhkrut)
natuke kaneeli

Jäta peeneks hakitud rabarber mee ja kaneeli segusse maitsestuma kuniks valmistad taigna.

Taigna jaoks vajad:

100 gr võid
60 gr hapukoort
0,5-1 dl pruunisuhkrut (või maitse järgi)

Sega (sh käsitsi) komponendid omavahel ning lisa:

2,5 dl speltajahu, mandlijahu, riisjahu või segu neist või nisujahu. Olenevalt, millist jahu kasutad või jahu rohkem vaja minna – 3 dl.
Taigen peaks olema lõpus piisavalt paks, et saad selle käte vahel parajaks palliks vormida.

1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola
sutsu ka vanillisuhkrut

Rabarberile lisaks näiteks Ecomari marju šokolaadis.

Mätsi taigen võiga määritud ning mannaga ülepuistatud vormi (ma teen käe veidi veega märjaks), (lisa Ecomari marjad šokolaadis) ning seejärel kõige viimasena mee ning kaneeliga läbiimbunud rabarber.

6D439532-5616-4E55-A713-A1547537AD61 (1)

Küpseta +180 – +190 (olenevalt ahjust) kuumuse juures ligikaudu 25-30 minutit, mil koogi ääred on pruunikaks muutunud.

Kui sööjad kannatavad, siis lase koogil veidi jahtuda-tahaneda ning naudi siis niisama, pallikese jäätise või muu heaga, mis koogiga tundub sobivat.
Kui veidi pidulikkust juurde soovid lisada ning laua taga ei ole nõudlikke ja kannatamatuid kooginõudjaid, siis sõelu veidi jahtunud koogile ka tuhksuhkrut.

F764A368-7F9E-476A-B2A2-1CBE96DABABF

Antud kook on nii hea, et sobib ka külaliste üllatamiseks.

You can leave a response, or trackback from your own site.

2 Responses to “Maailma parim rabarberikook – hapukas ja krõbedal põhjal”

  1. Kati says:

    Kasutasin mandlijahu, maitse on super aga kook ei küpsenud ära. Jäi nagu väga rasvane ja ei läinud krõbedaks vaid jäi pigem vedelam. kausist süüa koos piimaga oli väga hea aga koogina ei tulnud kahjuks välja.

    • Rannapiiga says:

      Tere, aitäh tagasiside eest! Võib olla on põhjus ahjude erinevuses, minu oma on küllalti äkiline ja panen tihti mõnd toitu tehes veidi vaiksema kuumuse kui retseptis. Kas koogi ääred olid ilusad pruunid? Selle järgi saab tavaliselt aimu, et põhi on parajalt küpsenud. Kuna koogil rohkelt haput vilja peal, siis tahab mõnda aega ka taheneda. Ise ei ole ainult mandlijahuga katsetanud, pigem kas segu riisi-mandli või spelta jahuga. Ehk on siingi põhjus.
      Püüan lähiajal ainult mandlijahuga katsetada ja testin, kuidas mul jääb. Panen nüüd retsepti ka kõrgema kuumuse vahemiku igaksjuhuks. Aitäh veelkord, ja tore, et maitse meeldis, ehk järgmisel korral tuleb ikka paremini välja.

Leave a Reply

Powered by WordPress | Designed by: suv | Thanks to trucks, infiniti suv and toyota suv