Kommentaar 3 aastat hiljem: see retsept on nüüd iga-aastane ülesotsitav – paremat retsepti pole olemas. Piparkoogid tulevad imemaitsvad – hästi rullitavad ja mõnusaima mekiga. Sellel aastal tuli kohev lumi maha novembri lõpuks. Koos lumega saabub ka jõulumeeleolu. Jõulumeeleolu aga sunnib kööki minema ja küpsetama midagi sellist, mis kodu jõululõhnadega täidaks. Kodusai, hapukapsa supp, ahjupraad, verivorstid […]
Archive for the ‘Kokkamine’ Category
Posted in 
Tags: 
Imemaitsev kõrvitsa sai
November 16th, 2012 
Rannapiiga Üks mõnus retsept, kui koduse saia isu peale tuleb ning juhtumisi seisab üks kena kõrvits jõude. Kõrvitsat passib panna mitmete toitude sisse, teha keediseks, pressida mahlaks või valmistada üks mõnus pehme kõrvitsa sai. Varu aega: 10 minutit taigna valmistamiseks 45 minutit tahab tainas sooja ahju peal kerkida 10 minutit vormid kaks suuremat v kolm veidi […]
Lihtne suus sulav keeks
November 1st, 2012 Rannapiiga Hõrk ja tõesti imemaitsev kiirelt valmis keeks viib keele alla. Vaja läheb: 4 muna 1,5 dl suhkrut 2 dl nisujahu 0,5 tl küpsetuspulbrit 0,5 tl vanillisuhkrut 150 gr võid Klopi munad suhkruga, sega kuivained ning lisa jahtunud või. Sega ning vala keeksivormi. Lisaks võid lisada gojimarju (pildil olev keeks), rosinaid või muid kuivatatud puuvilju või […]
Eriti maitsev praetud kana filee
November 1st, 2012 Rannapiiga Eriti mahlane kana Aega kulub: 15 minutit kokku Vaja läheb: kanafileed muna pipart, soola riivsaia praadimiseks õli Lõika kanafilee u 1 cm laiuselt, tambi fileed õrnalt õhemaks, klopi lahti muna,maitsesta. Pane filee läbi munasegu ning seejärel paneeri riivsaiaga. Prae keskmiselt kuumal pannil. Mingil põhjusel õnnestub alati ja jääb väga mahlane.
Pehmed kohupiima sõrnikud
October 10th, 2012 Rannapiiga Mul on alati kiire. Sestap kui on soovi pere üllatada ja mees on toonud koju kohupiima valmistan pehmeid kohupiima pontšikuid. Valmistamisaeg: 15 minutit Selleks vaja: 400 gr sõmerat kohupiima, mitte kohupiimapastat! maitse järgi suhkrut, näpuotsaga soola 2 muna 1 dl jahu paneerimiseks riivsaia praadimiseks õli. Tõsta kohupiimasegu lusikaga riivsaia sisse, keera õrnalt ja aseta pannile. […]
Praetud haug
October 10th, 2012 Rannapiiga Mees tõi haugfileed – ja mis siis ikka, kiirelt sellest maitsev roog valmistatud. Valmistamisaeg: 15 minutit Vaja läheb: puhastatud haugifileed, jahvatatud meresoola, pipart õli või võid praadimiseks muna, piima ja riivsaia paneerimiseks. Lõika haugifilee u 5 cm laiusteks tükkideks. Riputa filee tükkidele soola, pipart, jäta veidi maitsestuma. Klopi lahti muna, lisa piim, kalla riivsai taldrikule. […]
Tummine lihtne porgandi püreesupp
October 8th, 2012 Rannapiiga Sügise saabudes on saada ka head mahedat magusat porgandit. Valmis selline supp, mille tarvis varusin: 0,5 kg porgandit 2 väikest sibulat (punane on magusam) 1 keskmine küüslauk tubli sorts koort või pastoriseerimata piima 3 loorberi lehte 2 tl puljongi pulbrit pipart/soola 1 tl karrit sorts oliivõli 200 gr maasuitsusinki 4-5 viilakat sepikut 2-3 tl kõrvitsaseemneid […]
Lihtne imemaitsev suvikõrvitsa pirukas
August 25th, 2012 Rannapiiga Kui on oodata külla rohkemaarvulist seltskonda, siis tasub panustada kiirelt valmivale ja samas kõhtutäitvale lihtsale pirukale. suvikõrvitsa hooajal on tegu ka soodsa küpsetisega. valmistamisaeg: 10 ettevalmistus, 25 küpsemisele. Kogus: u 8 maiasmokka Varu: 3 noort suvikõrvitsat Küüslauku, maitsestatud õli, nt päikesekuivatatud tomatite õli,soola, pipart 500 gr lehttainast Karp sulatatud juustu (või 200 gr köögi toorjuustu), […]
Mascarpone kook vanilli kreemiga
August 19th, 2012 Rannapiiga Üsna tükk aega ei suutnud mõelda välja, mida teha mascarponest. Parim enne tähtaeg lähenemas katsetasin retsepti, mis osutus meie pere jaoks tõeliseks magustoitude kuningaks. valmistamisaeg: 5 min. taignale, 25 min küpsemisele Varu: 300 gr mascarpone kreemi 2 muna 1 tl suhkrut 4 spl jahu 1 tl vanillisuhkrut 100 gr sulatatud võid Vahusta munad, sega ülejäänud […]
Suvine tikrikook
August 9th, 2012 Rannapiiga Varem postitatud mustikakoogi retseptile toetudes katsetasime seekord seda kooki tikritest. Sekka ka musti sõstraid. Valmistamisaeg: 5 min taigna valmistamisele, 15 minutit marjakorjamisele, 25 minutit küpsemisele Vaja läheb: 100 gr võid 2 muna 1 dl (pruuni)suhkrut 3 dl (mandli)jahu 1 tl küpsetuspulbrit v soodat 1 tl vanilli suhkrut 1 dl piima (sobivad hästi ka taimsed piimad) […]
Suitsulesta võileib
August 9th, 2012 Rannapiiga Jah, seekord tuleb lausa võileiva retsept 🙂 Autoriks mu kallis abikaasa, kuna endal polnud aega süüa teha võttis mees külmikust seda, mida võtta oli. Suitsulesta. Puhastas kala ära, lõikus muna, segas juurde majoneesi ning voilaa, imemaitsev salat oli valmis. Tegu kindlasti mu lemmikuga sarjast kohalik suitsulest. Tohutult maitsev nii leiva kui röstitud saiaga süües 🙂
Peetri special ehk eriti kohev itaaliapärane omlett
July 22nd, 2012 Rannapiiga Mõnusalt kohev omlett, millele annab särtsu itaaliapärane pikantne toorvorst. Valmistamisaeg: 10 minutit Allolevad kogused kahele: 6 vabakana muna Koorepulbrit 6 tl (kui seda pole, siis korralik sorts rõõska koort) mõned laiad viilud Napoli Piccante toorvorsti, haki väga peeneks peotäis seeni natuke soola, pipart pealeriputamiseks riivitud juustu oliivõli praadimiseks Klopi ained tugevalt vahuks, koorepulber lahusta pooles […]
Suvine supp keefirist
July 22nd, 2012 Rannapiiga Kiirelt valmiv supp, mis mõjub kõhule hellalt ning enesetundele kergelt. Valmistamisaeg: 10 minutit Vaja läheb: 0,5 l keefiri 0,5 l vett näputäis soola redis kurk tomat seller paprika maitseroheline jääsalat komponente võib muidugi veel enam olla. haki komponendid võimalikult peeneks. Valmista keefiri ja vee segu, vala aedviljadele. Kutsu pere sööma 🙂
Suve hõrgutavaim mustikakook
July 20th, 2012 Rannapiiga Oli oodata külalist ning külmikut avades selgus, et nii toorjuust, halvaa ja muu hea-parem on meie juurest lahkunud. Ega siin metsa sees pole lihtne ruttu poodi tõtata ning hakkama tuleb saada sellega, mis hetkel parasjagu käepärast võtta on. Nii ka seekord juhtus- küpsetis sai ohtralt kiidusõnu ning haihtus kiiremini kui arvata võis. Valmistamisaeg: 5 min […]
Maasikad vahukoorega
July 20th, 2012 Rannapiiga Mees tõi turult maasikaid, kloppis vahukoort peale ning maiustas. Klassikaline suve hõrgutis. Vaja läheb: magusaid eestimaiseid maasikaid vahukoort suhkrut maiasmokki sööjateks
