Imemaitsev kõrvitsa sai

Üks mõnus retsept, kui koduse saia isu peale tuleb ning juhtumisi seisab üks kena kõrvits jõude. Kõrvitsat passib panna mitmete toitude sisse, teha keediseks, pressida mahlaks või valmistada üks mõnus pehme kõrvitsa sai.

Varu aega:
10 minutit taigna valmistamiseks
45 minutit tahab tainas sooja ahju peal kerkida
10 minutit vormid kaks suuremat v kolm veidi väiksemat pätsi
25 minutit lase plaadil kerkida
30 minutit 200 kraadi juures ahjus valmimist

Vaja läheb:

700 gr jahu
22 gr kuivpärmi (nt Veskimati)
2 muna
1 tl suhkrut
1 tl soola
100 gr toasooja võid
0,5 tl kaneeli (või/ja riivitud muskaatpähklit)
500-700 gr kõrvitsapüreed (soe äsja tambitud kohev mass on parim!)
väike sorts piima

(lisamaitseks juustutükke (ja/või röstitud sibulat või küüslauku, peeneks hakitud päiksekuivatatud tomatit vm)

Sega jahu ja kuivpärm, lisa sool, suhkur, munad, tükelda või, lisa kõrvitapüree ning sõtku ühtlaseks massiks, lisa soe piim pehmendajaks.

Sõtku tainas mõnusaks massiks ja pane sooja kohta rätiku alla kerkima.

ps. kõrvitsapüreed teen selliselt: paksemad kõrvitsa viilud panen kõrge äärega ahjuplaadile, valan sinna u 3 cm vett ning lasen 220 kraadi juures u 40-60 minutit küpseda. Võtan ahjust välja, eemaldan kergelt koore ning panen saadud massi suuremasse kaussi. Seejärel tambin puunuiaga massi kohevamaks.

Kerkinud tainas kalluta jahusele pinnale, vormi piklikumaks, jaota kaheks või kolmeks võrdseks osaks; iga osa vajuta lapikuks ning lisa sisse paitseks kas juust või muud head-paremat. Lapi kokku – otsad ja küljed ning patsuta piklikuks saiaks.

Aseta küpsetusplaadile, raputa peale kõrvitsaseemneid,lase kerkida ja pista ahju.

Ülimaitsev nii sulatatud juustuga kui võiga…ja sobib ka vaarikamoosiga suurepäraselt 🙂

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

Powered by WordPress |Designed by: suv | Thanks to trucks, infiniti suv and toyota suv