Suurepärane leiutis ja avastus. Sobib väga hästi juustude juurde või liha kõrvale. Vajad: 8-10 punast sibulat 3-5 spl õli (mina kasutasin oliivõli ning kanepiseemne õli) 3 spl mustika- või mustsõstra siirupit väga peeneks hakitud tükike ingverit 2 dl suhkrut 2 tl kaneeli Lõika sibulad neljaks ning viiluta võimalikult peeneks. Haki samasuguse pühendumisega ingver. Lisa õli […]
Posts Tagged ‘vegan’
Posted in 
Tags: 
Rokkiv šokolaadi tort e. šokohooliku maiuspala
February 14th, 2015 
Rannapiiga See kook sai Valentinipäeva hommikulaual selliseid ülistussõnu, et tuleb ka see retsept järgnevateks tegemisteks talletada. Pärineb koogimeistrite ringkondadest ja retsepti autor on Camilla Sundvor. Kogused on minu poolt veidi mugandatud. Kook sobib sellisele tegijale, kel pikalt köögis toimetada pole aega, sobib ka täitsa algajale kokale tegemiseks 🙂 Vajad vaid nelja komponenti: Põhi * Digestive küpsiseid […]
2015. aasta lemmikkooslusega smuuti
January 12th, 2015 Rannapiiga Selle magustoidu muudab eriti vastupandamatuks banaani lisamine tavapärasele pressitud mahlale. Banaan muudab joogi tummiseks ja pehmendab õuna ja kiivi hapukat maiku. Mulle nii maitseb! Smuuti neljale: 2 suurt apelsini 2 kiivit 2 suurt õuna 2 banaani Pressi apelsin ning õun mahlaks. Lisa banaan ning kiivi ja mikserda vahuseks.
Eriti head marineeritud männiriisikad
October 11th, 2014 Rannapiiga Marineeritud kuuseriisikate kõrval on männiriisikas seen, mida lihtsalt peab olema talvel kasvõi mõni purk varuks. Mäletan lapsepõlvest, et männiriisikas keedeti eelnevalt ikka päris pehmeks – seen oli siis valmis, kui poti põhja langes, siis uuema-aja kokad seent nii palju ei väntsuta, kui uskuda kokaraamatuid ja -blogisid. Siin minu retsept: Kogus: 1.5 liitrit Koostis: 2 kg […]
Kuuseriisikad hoidistatud talveks omas mahlas
October 6th, 2014 Rannapiiga Kui talvel tekib isu “millegi Hea” järele, siis üks kindel valik on kuuseriisikad omas mahlas. 1kg seente kohta 1 sl meresoola, törts vett. Puhastatud seentele vala juurde veidi vett – purkidesse pandult võiks seene mahl seened katta. Kuumuta seeni keskmisel kuumusel u 10-15 min, lisa sool, riisu pealt vaht. Pane hõrgutis kohe kuumalt purkidesse. Purgi […]
Maasika-banaani kreemikas jäätis
August 27th, 2014 Rannapiiga Meie pere sellesuvine lemmiktoit. 3-le varu: 4 banaani, 3-4 peotäit maasikaid Koori banaan, pane õhukesed viilud karbiga sügavkülma mitmeks-setmeks tunniks. Mida väiksemaks on lõigutud ka maasikad, seda kergem-kiirem purustada. Mikserda veidi toasoojas sulanud banaanid ja maasikad vahuseks. Imemaitsev ja petab ära, nagu olekski tegu jäätisega. Veidi meenutab LaMuud.
Tšilli-tomati hoidis, batsillidemurdja või külmarohi. Kuidas kellelegi.
September 22nd, 2013 Rannapiiga Krehvtine hoidis, mis peaks talvel batsillid eemale peletama. Sobib suurepäraselt lihatoitude kõrvale sooja või külma lisandina. Aga ka kastmete-suppide sisse. Vaja läheb: 2 kg tomatit 250 gr sibulat 6-8 suuremat küüslauguküünt peotäis kuivatatud väikseid tšillikaunu 3 suuremat porgandit 3 suuremat õuna 2 spl soola 4 spl suhkrut Tükelda tomat ning õun, pane potti vaikselt hauduma, […]
Parim tortilla retsept. Lihtsalt ja kiirelt
June 14th, 2013 Rannapiiga Tortilla retsept pole üldiselt kergete killast, kuid avastasin jahu, mis sobib tortilla tegemiseks lihtsalt ideaalselt. Tortilla jääb väga hästi keeratavaks! Vaja läheb: 2 suuremat tassi Rainbow Hiivaleipävehnäjauho jahu (sepikujahu) 3/4 sama suuruses tassi sooja vett 1,5tl küpsetuspulbrit 1 tl soola 3 tl taimeõli (extra virgine oliivõli) sega kausis kokku kuivained, lisa vesi ja õli. Sega […]
Õhuline ciabatta – kõige lihtsam ja maitsvam retsept
March 10th, 2013 Rannapiiga Siin metsas mere ääres juhtub alatihti, et sepik-sai otsa saavad ning kauplusesse ei ole just lühim tee. Kui kõik varud otsas ning isutab ühe mõnusa ciabatta järele, siis ei ole ilmselt olemas lihtsamat-kiiremat-lollikindlamat retsepti kui alljärgnev. Kui soovid seda saia valmistada mitmeks päevaks, siis saad valmistada kaks pikka suuremat saia. Mulle meeldivad need mõnusad õhuagud, […]
