Paljajalu

Tortilla retsept pole üldiselt kergete killast, kuid avastasin jahu, mis sobib tortilla tegemiseks lihtsalt ideaalselt. Tortilla jääb väga hästi keeratavaks!

Vaja läheb:
2 suuremat tassi Rainbow Hiivaleipävehnäjauho jahu (sepikujahu)
3/4 sama suuruses tassi sooja vett
1,5tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
3 tl taimeõli (extra virgine oliivõli)

sega kausis kokku kuivained, lisa vesi ja õli. Sega ning sõtku taigen palliks, lase rätiku all puhata 15min.

jaota tainas 6 palliks ning veereta nad peos ühtlasteks, lase kaetult veel 20 min puhata.

Tee pallid sõrmedega ca 10cm läbimõõduga kettaks ning siis rulli õhukesteks (2 mm) ketasteks.

kuumuta pann ning prae tortillad kummagilt poolt 40 sek. pane taldrikuga ning kata kohe fooliumi või kilega, prae järgmine tortilla ja nii kuni kõik on valmis.

soovikorral võib taignasse maitseks lisada musta pipart, küüslaugu pulbrit, supilusika täie tükeldatud värskeid või teelusikatäie kuivatatud ürte jms.

Nauditav!