Paljajalu

Täiesti imelised maitsed, tekstuurilt kohev ning õrn – selliselt iseloomustaksin neid muhvineid, kus kasutatud lisaks vähesele jahule ka mandlijahu!

Küpsetisse ei ole lisatud suhkrut – vajaliku intensiivse maitse annavad Ecomari marjad ning viljad – ebaküdoonia, jõhvikas, mustsõstar ning papaiana maitsev kõrvits. Lihtsalt i m e l i n e!

Ecomari kuivatatud marjad jäävad küpsetistes terveks ja ei muutu lägaseks, vähemalt see kogemus hetkel puudub. Jäävad väga autentsed ja imemaitsvad.

Vajad:
100 g võid (või taimset võid)
2,5 dl hapukoort (või taimset hapukoort, sobib ka paksema tekstuuriga taimne koor)
2 dl jahu (võid asendada ka mandlijahuga)
1,5 dl mandlijahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl soodat
1/4 tl soola
1/4 tl kaneeli

Ecomari aeglaselt kuivatatud mustsõstraid, ebaküdooniat, jõhvikaid, kõrvitsat – 50-80 g, oleneb, kui marjast muhvinit soovid.

Sega omavahel veidi jahtunud sulatatud ning pruunistatud või, hapukoor ning sega läbi.
Lisa jahusegu, kuhu on segatud teised kuivained.

Sega ühtlaseks ning lisa mõned peotäied marju (kõrvitsa-papaia ning ebaküdoonia võid eelnevalt veidi peenemaks hakkida soovi korral).

Jaota tainas muhvinitesse.Mina sain 12 muhvinit kokku.

Küpseta 190 kraadi juures u 18-20 minutit. Lase vormis veidi jahtuda, söö soojalt ja naudi. Jäta teistele pereliikmetele ka.

ps. Ecomari on täiesti uus ettevõtmine, märtsis 2016 on põhjamaised marjad ja viljad saadaval Priileiva ning Juustukuningate kauplustes. Kadrioru Savikojas ka.