Paljajalu

Sügise saabudes on saada ka head mahedat magusat porgandit. Valmis selline supp, mille tarvis varusin:

0,5 kg porgandit
2 väikest sibulat (punane on magusam)
1 keskmine küüslauk
tubli sorts koort või pastoriseerimata piima
3 loorberi lehte
2 tl puljongi pulbrit
pipart/soola
1 tl karrit
sorts oliivõli
200 gr maasuitsusinki
4-5 viilakat sepikut
2-3 tl kõrvitsaseemneid

Valmistamisaeg: 20 min kokku

Pane keema u 1 l vett, lõigu riivitud porgand, sibul ja küüslauk keema. Lisa loorberilehed, puljong, maitseained.

Keeda, kuni porgand hästi pehme. Vala u 0,5 l vedelikku ära, eemalda loorberilehed ning mikserda saumikseriga püreeks.

Pane pott uuesti tulele, lisa koor ning karri. Lase veidi podiseda kaane all, sega, lase jahtuda.

Pane pannile tillukesed singikuubikud, lisa kuubikuteks lõigatud sepik ning kõrvitsaseemned ning törts oliivõli.
Kuumuta segu pannil, kuni sink ning sepikukuubikud on krõbedad. Vala kaussi.

Naudi! 🙂