Karulauku käin metsas korjamas traditsiooniliselt iga kevad. Õnneks krõmpsutavad seda mõlemad tütred heal meelel. Seni olen teinud karulaugust salatit ning ka hapendanud. Sel aastal tegin mitmel korral pestot ning kuna see lastele väga maitses tegin seda lausa kolme liitri jagu ning panin hoiule sügavkülma jääkuubiku vormidesse, et oleks paras kogus võtta. Varemalt olen külmutanud ka […]
Posts Tagged ‘hoidised’
Posted in 
Tags: 
Kibuvitsa moos
September 13th, 2015 
Rannapiiga Avastasin, et tükil ajal ei ole jõudnud blogisse ülestähendusi tegema. Nüüd siis sügiseste tegemiste juurde – sel aastal sattusin rannas sellisesse tegutsemishoogu, et külmik sai kibuvitsa moosi täis vaaritatud. Mis siin ikka käed rüpes istuda kui punavad kibuvitsad ümberringi tähelepanu tõmbavad ning minus peituvat parandamatut korilast meelitavad. Kibuvits on teada-tuntud C-vitamiini pomm. Ei tea täpselt […]
Eriti head marineeritud männiriisikad
October 11th, 2014 Rannapiiga Marineeritud kuuseriisikate kõrval on männiriisikas seen, mida lihtsalt peab olema talvel kasvõi mõni purk varuks. Mäletan lapsepõlvest, et männiriisikas keedeti eelnevalt ikka päris pehmeks – seen oli siis valmis, kui poti põhja langes, siis uuema-aja kokad seent nii palju ei väntsuta, kui uskuda kokaraamatuid ja -blogisid. Siin minu retsept: Kogus: 1.5 liitrit Koostis: 2 kg […]
Tšilli-tomati hoidis, batsillidemurdja või külmarohi. Kuidas kellelegi.
September 22nd, 2013 Rannapiiga Krehvtine hoidis, mis peaks talvel batsillid eemale peletama. Sobib suurepäraselt lihatoitude kõrvale sooja või külma lisandina. Aga ka kastmete-suppide sisse. Vaja läheb: 2 kg tomatit 250 gr sibulat 6-8 suuremat küüslauguküünt peotäis kuivatatud väikseid tšillikaunu 3 suuremat porgandit 3 suuremat õuna 2 spl soola 4 spl suhkrut Tükelda tomat ning õun, pane potti vaikselt hauduma, […]
