September 26th, 2021 
Rannapiiga Sügisene klassika, mis lööb kere seest soojaks ja annab maitsenaudingu kogu perele. Parajalt maitsekas ja nüansirikas, kiirelt valmiv ja sobilik ka algajale kokale. Ideaalne ka järgmisel päeva soojendamiseks, kui hõrgutist muidugi järgi jääb.
Allolev kogus piisav kolmele gurmeetoidu nautlejale:
Kokkamisaeg 15 minutit
Vajad:
- 1 valge sibul
- 3-4 peotäit puhastatud kõrvitsakuubikuid
- 2 suuremat tomatit
- 2 kartulit
- 2 küüslaugu küünt
- 2 spl sulatatud juustu (võib ka suitsujuustu)
- maitseks musta soola, piprasegu, loorberi lehte, kuivatatud tilli ja/või karulauku ja tšillihelbeid.
Paneeri sibul ja küüslauk potis väheses oliivõlis klaasjaks. Lisa kõrvitsa ja kartuli kuubikud. Lisa vett – just parasjagu niipalju, et kogu olemasolev supimaterjal on veega kaetud ja mõni millimeeter ülegi. Lisa mõni loorberi leht, mille võta välja enne püreestamist. Kui kartul ja kõrvitsakuubikud tunduvad juba pehmemad lisa tomatid, maitsesta musta soola, pipraseguga, tšillihelvestega ja väge peeneks hakitud tilliga, võib olla ka kuivatatud till. Hauta, kuni kartul on täiesti pehme. Tomatil mina nahka ei eemalda, mulle just meeldib, kui on
Tõsta pliidilt ja püreesta, kõige lõpus lisa sulatatud juust. garneeringuks paneeri röstsaia või kõrvitsaseemneid.
Posted in 