Paljajalu

Avastasin lapse mustavärvi suu ja käte järgi, et osa mustikatest on juba valmis saanud. Ei läinud kaua, kui mustikakoogi mõtetega metsa alt marjad tõin ning koogi ahju pistsin. Kuna kook nii imepehme ja maitsev tuli, siis saab retsept talletatud järgmiste tegemiste tarvis.

Üritasin võimalikult täpselt koostisosade kogused meenutada, päris grammi järgi kindlasti pole, kuid oma käe-silma-maitse järgi saad enda jaoks parajaks timmida:

Põhi:
1,5 dl suhkrut
2 dl jahu
1 tl vanillisuhkrut
1 tl küpsetuspulber
100 gr toasooja võid
2-3 spl maitsestamata jogurtit.

Mustikaid – mida rohkem seda uhkem – oma 3-4 peotäit, näiteks.

Kate:
200 gr kohupiima (sh rosinatega)
2-3 dl maitsestamata jogurtit
suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 muna

Sõrmitse ja mulju tainas parajaks. Suru tainas võiga määritud ning riivsaiaga ülepuistatud vormi. vala marjad põhjale. Seejärel sega katte materjalid ning vala mustikatele.

Küpseta 200 C* juures u 25 minutit, kuni servad pruunikad.

Siia juurde kuulamiseks, miks mitte Ludovico Einaudi – Ancora