Paljajalu

Suvel tahaks midagi kiiret, kerget, lihtsat aga ka maitsvat. Suvikõrvits on selline tänuväärne aedvili, mis on oma hooajal väga soodne ja samas on see ka tervislik.

Kiireks õhtusöögiks:
2-3 suvikõrvitsat, kollane + roheline oleks eriti ilus
määrimiseks oliivõli (või toorjuustu, olenevalt maitse-eelistusest)
kukeseeni
riivitud parmesani või muud juustu
maitserohelist (basiilikut, tilli vm, mis maitseb)
soola/valget pipart

Lõika suvikõrvits piki u 1 cm viiludeks
määri suvikõrvitsa üks pool kas oliivõliga või toorjuustuga, laota peale kukeseened, lisa maitseroheline ning riputa üle riivitud juustuga.
Veidi jahvata peale soola ja pipart.

Pane ahju 190 c juurde u 10 minutiks, kuni juust on pealt täiesti sulanud.

Ülaltoodud retsepti saab täiendada olenevalt, mida parasjagu kodus leidub.
Võib näiteks segada katte, kuhu lisad kukeseeni, toorjuustu, peeneks hakitud küüslauku, singitükikesi ja päikesekuivatatud tomatit, tüümiani maitseks, maitserohelist ning määrida kogu sisu suvikõrvitsale. Peale riputa parmesani.

Kõrvale on sobiv pakkuda oliivõli ja palsamäädikaga maitsestatud värsket salatit.