Paljajalu

Karulauku käin metsas korjamas traditsiooniliselt iga kevad. Õnneks krõmpsutavad seda mõlemad tütred heal meelel.

Seni olen teinud karulaugust salatit ning ka hapendanud. Sel aastal tegin mitmel korral pestot ning kuna see lastele väga maitses tegin seda lausa kolme liitri jagu ning panin hoiule sügavkülma jääkuubiku vormidesse, et oleks paras kogus võtta. Varemalt olen külmutanud ka karulaugu valgeid õisi salatitesse küüslauguse meki lisamiseks.

Pesto jaoks vajad:
Karulaugulehti (eelnevalt pese üle külma veega ning sopsuta veest kuivaks)
Erinevaid Sulle sobivaid-maitsevaid seemneid: kõrvitsa-, seesami-, lina (enne mikserisse panemist leota ca 1 tund), päevalille jm.
Külmpressitud oliivõli või muud meelepärast õli (veidi, mitte palju) ☺️
Vett (pehmema tekstuuri lisamiseks)

Haki karulaugulehed veidi peenemaks ning mikserda komponendid ühtlaseks massiks. Seemnete lisamisega saad reguleerida pesto kangust. Mina lisan veidi sulanud pestomassile veidi toorjuustu – nii on see määrdena ka lastele väga söödav. Toitude sisse lisan samuti otse sügavkülmast või vaid veidi sulanult.