August 16th, 2016 
Rannapiiga See on retsept, millele võib kindel olla: maitsev õunakook perele või külalistele on garanteeritud. Puudub muna raskus ning hapukooretaigen on mahe ja kõhule kerge. Sobib väga hästi ka taimne hapukoor, näiteks Hellmann’s-i hapukoor (Prismas) Nisujahu võib asendada ka speltajahu-mandlijahu seguga või ainult ühe või teisega. Samuti sobivad teised jahud ning ka veidi kaerahelbeid võib lisada – maitsev jääb igal juhul.
Aja kulu: 10 minutit eeltöö + 25 minutit küpsemine.
Põhja jaoks sega alljärgnevad 3 komponenti omavahel:
100 gr võid
60 gr hapukoort
1 dl suhkrut (või maitse järgi)
Kui aega napib, siis saab need kolm komponenti edukalt-kiirelt segada ka vaid käsi kasutades.
Lisa
3 dl (või 2dl, kui soovid muredamat-pehmemat) nisujahu (või speltajahu, mandlijahu, riisjahu või segu neist)
1 tl küpsetuspulbrit
TÄIENDATUD! blogilugeja Merle soovitusel lisada näpuotsaga ka soola magususe esiletõstmiseks, samuti annab tl vanillisuhkrut head maitset ainult juurde.
Tekstuur peab jääma õrn ning pehme. Pane jahu pigem veidi vähem kui rohkem! Kummuta taigen mannaga ülepuistatud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (kogusest jätkub standardse ahjuplaadi jaoks just niipalju, et põhi jääb üsna õhuke -3-4 mm, kui soovid, et põhi jääks paksem tee topeltkogus või pane taigen koogivormi.
Katte jaoks:
6-7 suurt õuna
2 spl pruuni suhkrut
soovi korral 1 tl kaneeli
Viiluta peenelt õun, lisa viilutatud õunale suhkur ning soovi korral kaneel. Laota õuna-suhkru-kaneeli segu hapukooretaigna põhjale. Võid lisada veel hooajalisi marju – mustikaid, põldmarju, punast ja musta sõstart, arooniaid ja teisi vilju – kõik jääb maitsev! Kui värskeid marju enam ei leidu, siis ideaalselt sobivad arooniad, mustikad, jõhvikad, ebaküdoonia Ecomari marjavalikust.
Küpseta 180-190 kuumuse juures ligikaudu 25-30 minutit, kuni kook on kena kuldpruuni jume saanud. Lase veidi jahtuda, kui sööjad kannatavad ning naudi!
Kui maitses, siis olen üliväga tänulik tagasiside eest, mille võib jätta siiasamasse kommentaarina 🙂
Meeleoluks üks imeline Sami joik
Siin Dea saadetud foto valminud hõrgutisest:
Posted in 
Tags: 
Suurepärane õunakook! Imelihtne valmistada ja sööjad kiitsid krõbeda põhja ja mõnusat või maitset. Aitäh retsepti eest!
Ah jaa, söömiskõlbulik on kohe ahjust võttes – mis teha, kui sööjad ei kannata oodata 🙂
Suurepärane, Inga, mul on nii hea meel, et õunakook pakkus positiivse elamuse ning Te seda ka siia jagasite. Häid elamusi ka edaspidi 🙂
Lihtsalt üli super hea kook 🙂 tõesti imelihtne valmistada. Pole rohkem sõnu.
Suur rõõm kuulda, Eva 🙂
Ma ei ole eriline ahjus küpsetaja, aga see kook oli imelihtne ja see maitse- mmm! Aitäh hea retsepti eest! 🙂
Suured tänud, Kristi, oma emotsiooni jagamast. Nii tore, et maitses!
Tegin täna prooviks. Ei olnud vähimatki ettekujutust, milline see kook tuleb. Kas nagu muretaigen, või keeksine..?
Tulemus on suurepärane- põhi hõrk ja mure, pealne mahlane! Panin õunad ja natuke ploome. Tiba kaneeli ka!
Valmistamine lihtne ja odav!
Kirjutasin retsepti omale välja (mul selline “töötavate ja lemmikute” retseptide kaustik).
Aitäh retsepti eest!
🙂
Suur rõõm lugeda, Kairit. Ploom on hea mõte – läheb töösse 🙂
Proovisin ka ära, väga maitsev. Kasutasin pooleks toortatra ja kookosjahu. Olen märganud et toortatrajahu kasutades imab see rohkem vedelikku sisse, tuli alguses vaid puru, siis pakist veel hapukoort juurde, tuli pall.
Aga ilmselt töötab ka kui puru jääb.
Väga põnev! Hapukoor on tõesti tänuväärne taigna siduja. Kuidas lõpptulemusega rahule jäite?
Väga rahul. Kindlasti proovin veel erinevaid jahusid. Vahva leid! Jään selle blogi agaraks jälgijaks ?
Suur tänu, Anu, see motiveerib kindlasti veel rohkem häid retsepte siia blogisse talletama. Aitäh 🙂
Kas ma saan õigesti aru, et võid kasutatakse toasoojana, mitte sulatatuna? 🙂
Tere Kristi, olen teinud mõlemat moodi – lasknud pliidil või veidi sulama ning toasooja võid kasutanud. Tulemus jääb ühtviisi hea nii üht kui teistmoodi, minuarvates.
Kas hapukoort ongi nii vähe vaja, ainult 60g?
Tere Anu,
täna oli plaan taaskord kooki teha ning ausaltöeldes teen ma seda kooki ammu juba tunde järgi, kuid nüüd mõõtsin Teie küsimuse ajel hapukoore koguse ära. Jah, 60 g hapukoort on korrektne, kuid tõsi, ilma kaalumata-mõõtmata olen tavaliselt sutsu rohkem pannud, arvan, et u 80-90 g kuskil. Selle taignaga annab päris palju mängida, nii jahu koguse kui ka suhkru osas.
Aitäh superlihtsa ja imemaitsva õunakoogi retsepti eest. Jahu panin pooleks kaerajahuga ja olen nüüd kahel õhtul õunakoogi hooaega alustanud. Väga meeldib kõigile?.
Suur rõõm kuulda, Tea 🙂
Pidin ka ära proovima, kuna kõik kiidavad. Ja asja eest kiidavad, tõesti lihtne ja maitsev kook tuli. Lisasin põldmarju ja kaneeli õuntele lisaks, kena ja kirju sai :)Üks plaaditäis kohe ostsas, ei tea kas peaks ühe veel tegema 🙂
Rõõm kuulda 🙂 Kindlasti uus ahju, uute marjade ja viljadega, kuniks suvi ja oma aia vilju jagub 🙂
Tänan maitsva retsepti eest. Põhi oli mõnusalt krõbe. Peale panin veel ka maasikaid. Kindlasti teen veel seda kooki!
See kook on lihtsalt super, pole ammu enam midagi nii maitsvat saanud. Väga maitsev! Ja mina tegin täistera nisujahuga ja see sobib perfektselt ja ôuntele lisasin juurde mustsôstraid, mis andis mônusalt hapukat maitset.
Suur rõõm kuulda! Mustsõstrad koogil on minugi lemmik, suured tänud emotsiooni jagamast 🙂
Valisin selle koogi küpsetamiseks, sest foto koogist oli nii ahvatlev! Päriselt ka.
Kuna tütar on vegan, tegin mõned asendused.
Või asendasin oliivõli-kookosõli seguga ja hapukoore Yosa hapukoore asendajaga. Jahu miksisin ka—kaera-,nisu- ja mitmeviljajahu segu.
Ei olnud päris kindel, kuidas see nn hapukoore asendaja küpsetuspulbriga reageerib… Aga reageeris küll ja väga hästi. Põhi kerkis ilusti ja oli kohev ja samal ajal mõusalt krõbe. Õunad ja jõhvikad andsid täpselt selle maitse, mida retseptilt ootasin.
Tõeliselt hea leid! Ja mis peaasi–lihtne teha ja väga maitsev 🙂
Tänud!
Suur tänu nii ilusa tagasiside eest, Maret. Väga meeldiv ka kuulda, et Yosa hapukoor sobis, suur õnn on teie tütrel, et ema aktsepteerib ja arvestab tema veganiks olemist 🙂
Tervist! Proovin siis ka, kook on ahjus ja vaatame mis poole h pärast välja tuleb. Ainuke, millest aru ei saanud oli see, et milline on pehme ja õrn konsistents, kas taigen peaks jääma nagu hapukoore paksusega või milline?
Mmm! *rohkemaks pole võimeline, sest suu on täis ja silmad mõnutundest kinni*
Aitäh jagamast. Vahel pole õnneks rohkemat vaja kui ühte lihtsat ja ehedat tagasisidet, aitäh 🙂
Kas hapukoore osas on vahet on see 10% vòi 20% hapukoor??
Kahjuks ei ole võrrelnud, kuid arvan, et selle taigna puhul ei ole vahe märgatav. 20% on kindla peale minek, kuid 10% ei tohiks ka tekstuuris lõpuks vahet olla. Kui teete 10%-ga, siis palun andke teada, kuidas välja tuli 🙂
Tere!
Panin just ahju , seega maitsekogemust veel pole aga… mis plaadid teil küll on? Ma tegin 2x koguse ja ikka kolmveerand?
Paigutan taigna plaadile üsna õhukeselt 🙂
Tere
Tänan lihtsa ja maitsva koogi eest!Viib keele alla. Aitäh!
Aitäh jagamast 🙂 Suur rõõm minul ka 🙂
[…] tuli koogitegemise tung ja tegin seda hapukoorepõhjaga õunakooki – tainas 100 g võid, pool klaasi suhkrut, 60 g hapukoort, klaas jahu, tl küpsetuspulbrit; […]
Tegin ka ja tuli hea. Mul oli küll kas väiksem pann või suuremad õunad (hiljuti selgus, et see, mida ma pean oma aia valimi põhjal “väikeseks õunaks” on teiste arust tavaline õun, nii et mõõdikud on nihkes), nii et pärast viie õuna hakkimist poleks enam rohkem kuidagi mahtunud ja õunu oli taina peal ikka paras hunnik, oma kolm-neli sentimeetrit. Aga küpses läbi ka nii ja söödi kiiresti ära. Meespool, kes tavaliselt ei tunnista ühtegi kooki tavalise hapupiimakoogiga võrdselt heaks, ütles, et “hea”, mitte “okei” või “söödav”, nii et ka sellise karmi kriitiku hindamisest pääses kook edukalt läbi.
Muide, mul oli või täitsa külm, otse külmkapist, ma ei viitsinud tema soojenemist oodata ega sulatada, aga segunes sellegipoolest.
Aitäh nii vaimuka kommentaari eest 🙂 Kui kriitik “hea” ütles, siis on see kvaliteedipitser kindlasti 🙂
[…] vahepeal jälle selle hapukooretainast põhjal õunakoogi retsepti järgi kooki, aga asendasin osa hapukoort kohupiimaga, sest üks kohupiimaots tahtis käest ära […]
Aitäh tagasiside eest! Osalege samuti Ecomari kokkamiskampaanias, näiteks selle sama koogiga 🙂 http://www.ecomari.eu/kitchenaid-kampaania/
Ma ei tea, mis mul valesti läks, aga õunakogus tundus nii suur (jätsin ühe õuna ka panemata) ja see ei küpsenud läbi. Kooki tõstes veeresid osad õunatükid kõrvale. Pigem tundus see hea magustoiduna külma jäätise juurde, kui koogina. Proovin uuesti teha.
Tere Ragne, siin võib olla tegu ahju erinevusega. Lisaks – viilutage õun ikka üsna peenelt. Loodan, et järgmine katsetus läheb paremini.
See, mida keegi “suure õuna” all silmas peab, võib ka oma rolli mängida. Sain alles hiljuti teada, et minu aia “väikesed õunad” olevat teiste arust tavalised keskmised õunad. Võib-olla Ragnel on samamoodi, et suured õunad on tõelised mammutõunad.
Suured tänud hea retsepti eest… Kook sai valmis ja pm kohe otsa ka 🙂
Tere Risto, nii tore kuulda! Suur aitäh tagasiside eest ja palju häid emotsioone ka edaspidi toiduvalmistamisel.
Kairi
Tahtsin lihtsat ja mahlast kooki praeguse hooaja vilja (õuna) kasutades ning leidsin antud retsepti.. lugesin kommentaare ja retsept oli ka supersoodne seega otsustasin selle kasuks. Pean ütlema, et olin tõsiselt kahtlev, kas see ikka tuleb hea olenemata kiidusõnadest, sest taignakogus võrreldes kattega tundus väga väike ja eriti veel hapukoore kogus, mida hämmastavalt vähe taigna sisse läks.. kuid tegin siiski koguste järgi ehkki ma päris nii palju õuna ikkagi ei pannud ja voilaa.. lõikasin koogi lahti ja serveerisin regati jäätisega.. see elamus oli lihtsalt imeline.. esimene tükk lihtsalt kadus, samuti ka kaaslane kiitis ja sõi isukalt 3 tükki järjest. Ma jäin niii rahule! Kindlasti jääb mul üheks lemmikutest!
Pean ütlema, et minu veidi hapukad sügisõunad sobisid imehästi koorese jäätisega ja üldse mõnusalt suusulava pehme taignaga. Järgmine kord teen kindlalt topeltkoguse, sest sellest kogusest küll paljuks ei jätku ???? Ja no kaneel ega suhkur ei saa ometi puududa ühe õunakoogi pealt! Klassika
Tere Merli, Teie tagasiside on muusika kõrvadele ja kaunistab selle koogi retsepti imekaunilt. Aitäh tagasiside eest, mul on nii hea meel, et suutsin pakkuda nii häid emotsioone Teie perele.
Kaunist sügist ja jätkuvalt häid emotsioone ja maitseüllatusi. Proovige võimalusel toiduvalmistamisel ka minu pehmeid aeglaselt kuivatatud põhjamaiseid marju: http://www.ecomari.eu 🙂
Kairi
Tere!
Tänan nii hea ja lihtsa koogi retsepti eest!Tegin väiksed muudatused,sest kodus puudus või ja hapukoor.Või asemel kasutasin õli(Õli panin vähem kui 100g) ja hapukoore asendasin Alma Kreeka jogurtiga(rohkem kui 60g ).Jahudest segasin kokku riisi- ja täisetra kaerajahu.Õunu tükeldasin peale lahkelt 😀 Tegin koogi vormis,läbimõõt äkki 24 või 26 cm.Sõime koogi mehega kahepeale ära,vähem kui poole tunniga 😀 See oli niiiii hea!!!Proovin seda kindlasti veel erinevate!Ebaõnnestumine tundub võimatu!
Retsept vääris igati selle hooaja esimese õunakoogi staatust 🙂 Lihtne, kiire ja tõesti maitsev. Kuna kasutasin ainult täistera-kaerajahu, siis põhi jäi ehk veidi rabedam, kui nisujahu puhul oleks jäänud.
Aitäh, Marika, kogemust jagamast 😉 loodan, et suve ja sügise jooksul läheb kook veel kordamisele. Imemaitsev ka mustsôstra vôi aroonia lisaga. Ilusat-imelist suve!
Tere.
Tahaks ka seda kooki teha. Mis on selle plaadi mõõtmed,millega kooki tegite?
Väga armas retsept!
Tegin koogi hommikult enne tööpäeva valmis (retsept mugav, lihtne, selge) ja nüüd käib suur võitlus, et õhtuks, kui sõbranna külla tuleb, midagigi järele jääks …
Küll on hea, et otsingusõnaga “hapukooretaigen” just see retsept esimesena ette sattus.
Aitäh!
Tere, Kaire!
Küll oli hea tunne lugeda. Mul on väga hea meel, et kook nii hästi õnnestus 🙂
Ega muud kui tuleb uus koogitegu peagi taas ette võtta 🙂
Sumedat suve jätkumist,
Kairi
See kook on lihtsalt super maitsev! Tegin koogi valmis ja see kadus sealt kohe sööjate kõhtu! Ei jõudnud isegi teha ettepanekut, et jäätist kõrvale kausikesse panna! Pidin uue tegema. Ise saingi teisest koogist alles maitsta. Suur aitähh retsepti eest!! Ja see on just hea sellise väga õhukese põhjaga.
Imeline oli seda lugeda, suur aitäh! Nii Hea on kuulda, et kook nii palju rôômu tegi. Head küpsetamist edaspidigi 🙂
Otsisin retsepti, mis ei oleks nii rammus.
Segasin põhjale erinevad jahud- odra-, riisi-, nisu- ja mandlijahu. Enam vähem kõike, mis kätte sattus panin hulka.
Tulemus oli suurepärane, kindlasti jääb see õunakook minu repertuaari. Aitähh, et retsepti jagasid.
Kena kevade algust!
Suurepärane! Aitäh tagasiside eest!
Retsepti järgi saab jätkuvalt hea koogi ka aastal 2024. 🙂
Tegin gluteenivaba jahu ja kookoshelvestega – võrratu! Aitäh retsepti eest!