Paljajalu

Šokolaadine kook, mis ühtaegu maitsev ning tervislik. Kerge kõhule ja rahuldab täiesti magusaisu.
Retsepte, kus suvikõrvits on väga maitsvaks koostisosaks ei ole rohkelt. Selles retseptis on suvikõrvits muundatud väga maitsvaks ja oma osa täiuslikult kandvaks koostisosaks 🙂

Algne retsept on pärit siit: http://sosmallsostrong.com/2014/08/13/easy-chocolate-zucchini-bread-vegan/

Koostisosad on üsna oluliselt mugandatud järgnevalt:

1/2 tassi tatrajahu
1/2 tassi tavalist nisujahu (järgmisel korral püüan nisujahu asendada, näiteks mandlijahuga, katsetatud, et saab hea ka spelta täisterajahuga)
1/2 tassi kakaopulbrit
1 tl soodat
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl himaalaja soola

1 tl kaneeli
1/2 tassi tumedat suhkrut
1 suur banaan, püreestatud
1 tl vanillisuhkrut
1 1/2 tassi riivitud suvikõrvitsat (riivi ülipeeneks massiks)
1/3 tassi kuivatatud puuvilju/marju. Mina lisasin esimesel korral kuivatatud ananassi ning aprikoosi kuid väga hästi sobivad ka Ecomari pehmed kuivatatud marjad.

1.Eelsoojenda ahi 180 kraadini.
2.Sega kausis jahu, kakao, söögisooda, küpsetuspulber, sool ja kaneel.
3 Sega teises kausis suhkur, püreestatud banaan, vanilli suhkur ja riivitud suvikõrvits.
4 Sega kuivad ained märgadega.
5.Sega sisse kuivatatud puuviljad. Suurepärasel sobivad Ecomari pehmed aeglaselt kuivatatud marjad ja viljad, eriti ebaküdoonia, jõhvikas, mustikas, mustsõstar, aga ka kõrvits.
6.Kalla taigen õli ning riivsaiaga ettevalmistatud vormi ja küpseta u 40 minutit.

Kook peaks kokkuvõttes jääma pehme ning vormist väljavõttes veidi võbisema. Kui kook tuleb kõva, siis oled liialdanud jahudega või küpsetanud kooki liiga kaua.

Kuulamiseks hingekriipiv Flashligt