Paljajalu

Suurepärane leiutis ja avastus. Sobib väga hästi juustude juurde või liha kõrvale.

Vajad:
8-10 punast sibulat
3-5 spl õli (mina kasutasin oliivõli ning kanepiseemne õli)
3 spl mustika- või mustsõstra siirupit
väga peeneks hakitud tükike ingverit
2 dl suhkrut
2 tl kaneeli

Lõika sibulad neljaks ning viiluta võimalikult peeneks. Haki samasuguse pühendumisega ingver. Lisa õli pannile ning hauta sibulaid ja ingveri u 20 min, kuni on pehmed ning klaasjad.

Doseeri ülejäänud koostisosad potti ning sega. Meki saadud tulemust ning vajadusel lisa oma maitse järgi kas kaneeli või siirupit.

Lisa juurde sibul ning hauta keskmisel kuumusel (pigem veidi madalamal) aegajalt segades (ei pea sugugi kulp käes pliidi juures seisma, kui kolm-neli korda moosi juurde satud on sellest juba enam kui küll) u 60 minutit.

Tõsta moos kuumalt purki ning kaaneta. Kui esialgne tulemus ei tundu väga tihke ning moosiselt paks, siis veidi jahtudes kallerdub kõik kenasti paraja tekstuuriga.

Nautimiseks hangi Juustukuningate juustusid ning meki koos.

Kui üksi oled, siis mõnel vaiksemal hetkel naudi selle muusikaga Ludovico Einaudi