Paljajalu

Sööjad iseloomustasid kooki selliselt: kerge, hõrk ja õhuline.

Sügisene kook, milles nii krõbedust kui mahlasust. Koogi neli kihti sulavad suus mõnusalt üheks, imemaitsev sügisene kook, milles puudub nisujahu raskus.

Põhi:
300-400 ml neljaviljahelbeid (vb ka kiirkaerahelbeid)
ca 2 dl riisi- ja/või maisijahu, mina kasutasin pooleks sel korral
2 dl fariinsuhkrut
150 g taluvõid
0,5 tl küpsetuspulbrit
veidi soola
vanillisuhkrut

Täidis:
200 g teralist (vanilje)kohupiima
200 g hapukoort või maitsestamata jogurtit
1 talumuna
1 dl fariinsuhkrut
3 – 4 suurt küpset valget klaari
jahvatatud kaneeli

Valmistamine:
Sulata või.
Lisa suhkur, sool, neljaviljahelbed, jahud ja küpsetuspulber ning vanillisuhkur.
Sega tainaks.

Murenda ca 2/3 tainast koogipõhjaks. Sobib u 25 diameetriga koogivorm.

Kata tainas puhastatud ja väga õhukeseks viilutatud õunaviiludega, puista peale fariinsuhkrut ja kaneeli.
Sega kohupiim hapukoore või maitsestamata jogurtiga, muna ja suhkruga, vala õuntele.

Lisa järelejäänud tainale veidi maisijahu, hõõru puruseks ja puista kohupiimale.
Küpseta 175-kraadises ahjus 35-40 minutit. Lase veidi taheneda.

Naudi No ordinary Love saatel.